Skip to content

MONTE TORTA – kremasta bomba kojoj niko ne može odoljeti

Kremasta Monte torta s bogatim slojevima vanilije i čokolade, mekanim biskvitom i lješnjacima koji daju savršenu završnicu


Sastojci

Za biskvit:

  • 6 bjelanjaka
  • 6 kašika šećera
  • 90 g glatkog brašna
  • 2 šake mljevenih ili sitno sjeckanih lješnjaka

Za kremu:

  • 6 žumanjaka
  • 70 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 pudinga od vanilije
  • 1 l mlijeka
  • 30 g glatkog brašna
  • 200 g margarina (sobne temperature)
  • 100 g čokolade za kuhanje

Još:

    • 7–8 petit keksa
    • 2 kašike Nutelle
    • 200 ml vrhnja za šlag



Priprema

    1. Krema:
      Odvojiti 9 dl mlijeka i staviti da prokuha. Za to vrijeme umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Dodati puding, brašno i preostalih 1 dl mlijeka pa kratko izmiksati.
    2. Kada mlijeko prokuha, uz stalno miješanje pjenjačom dodati smjesu sa žumanjcima i kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta, dok se ne zgusne kao puding. Gotovu kremu prebaciti u zdjelu, prekriti prozirnom folijom (da dodiruje površinu) i potpuno ohladiti.
    3. Biskvit:
      Umutiti bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg, zatim lagano umiješati brašno. Kalup obložiti papirom za pečenje, po dnu rasporediti sjeckane tostirane lješnjake i preko njih izliti smjesu za biskvit.
    4. Peći na 180°C oko 20 minuta. Pečeni biskvit ohladiti, zatim preokrenuti, ukloniti papir za pečenje i vratiti obruč.
    5. Biskvit premazati Nutellom, preko složiti petit kekse (po želji ih kratko umočiti u toplo mlijeko).
    6. Ohlađenu kremu izmiksati s margarinom sobne temperature, zatim podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio dodati otopljenu čokoladu i izmiksati.
    7. Na kekse prvo nanijeti tamnu (čokoladnu) kremu, zatim svijetlu. Tortu staviti u frižider najmanje 2 sata da se stegne.
    8. Na kraju umutiti šlag, premazati vrh torte i ukrasiti po želji.