Božićni kolač koji uvijek uspije i koji svi vole
Sastojci
- 1 pakiranje oblatni
- 300 g mljevenog petit beurre keksa (ili Plazme)
- 200 g maslaca
- 200 g šećera
- 130 g bijele čokolade
- 300 g kiselog vrhnja
Priprema
U veći lonac stavite maslac narezan na komadiće i dodajte šećer. Zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se maslac i šećer potpuno ne otope.
U toplu smjesu dodajte bijelu čokoladu natrganu na kockice i miješajte dok se i ona ne otopi.
Zatim umiješajte kiselo vrhnje i, uz laganu vatru, miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku, sjajnu kremu. Maknite lonac s vatre pa dodajte mljevene kekse i sve dobro sjedinite.
Toplom kremom premažite oblatne, slažući ih jednu na drugu. Oblatne premažite s one strane na kojoj se nalaze udubljenja, pazeći da nadjev utisnete u sve rupice. Iako se krema razmazuje malo teže i ide u tanjem sloju, to je normalno jer se oblatne slažu u više slojeva – upravo tako kolač ispadne najbolji.
Kada složite sve oblatne, završite s gornjom oblatnom, lagano ih pritisnite dlanovima, opteretite nečim težim (npr. knjigom) i ostavite na hladnom da se dobro stegnu.
Ohlađene oblatne narežite na prutiće i čuvajte u zatvorenoj kutiji do posluživanja.