Ovi mekani i žvakasti zobeni keksi s čokoladom ostaju sočni zahvaljujući tome što se veći dio maslaca zamjenjuje pireom od jabuke, koji savršeno obavlja svoj posao. Rezultat su laganiji keksi, a da se to uopće ne osjeti u okusu.
Lagani zobeni keksi s čokoladom
Mekani, sočni i puni čokoladnih komadića u svakom zalogaju – ovi zobeni keksi su idealni ako tražite zdraviju verziju kolačića za praznike ili svakodnevno uživanje (Djed Mraz će biti zadovoljan 😉).
U cijeloj smjesi nalaze se samo dvije kašike maslaca, ali keksi su i dalje bogatog okusa. Po želji, čokoladu možete zamijeniti grožđicama ili orasima. Ako tražite keks koji može poslužiti i za doručak, ovaj recept je odličan izbor.
🧾 Sastojci
(Tačne mjere pogledajte ispod)
Suhi sastojci:
Glatko brašno
Prašak za pecivo
Soda bikarbona
So
Mljeveni cimet
Zobene pahuljice (brze ili klasične)
Tamni čokoladni komadići
Mokri sastojci:
Neslani maslac (sobne temperature)
Šećer
Smeđi šećer (rastresit)
Veliko jaje
Nezaslađeni pire od jabuke
Ekstrakt vanilije
👩🍳 Kako pripremiti zobene kekse s čokoladom
Zagrijte rernu na 180°C. Dva pleha obložite papirom za pečenje.
U srednjoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i cimet.
U većoj posudi mikserom umutite maslac sa običnim i smeđim šećerom na srednjoj brzini.
Dodajte jaje, zatim pire od jabuke i vaniliju.
Ručno umiješajte suhe sastojke i zobene pahuljice, samo dok se smjesa ne sjedini. Na kraju dodajte čokoladne komadiće.
Kašikom vadite tijesto (otprilike 1 puna kašika) i slažite na pleh, lagano spljoštite svaki keks.
Pecite 10–12 minuta, dok rubovi ne dobiju laganu zlatnu boju.
Ostavite kekse na plehu 3–4 minute, zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
🔄 Varijacije
Zamijenite čokoladne komadiće krupno sjeckanom čokoladom, grožđicama ili orasima
Probajte kombinaciju suhih brusnica i bijele čokolade
Za manju količinu šećera koristite zaslađivač po izboru
🫙 Čuvanje
Čuvajte u zatvorenoj posudi do 4 dana, u frižideru do 2 sedmice, ili ih zamrznite za duže čuvanje.
⭐ Korisni savjeti
Zbog manje količine maslaca, važno je ne prepeći kekse ako želite da ostanu mekani
Pire od jabuke daje sočnost, ali predugo pečenje ih može isušiti
Nakon pečenja, obavezno ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade prije spremanja