Mekani izvana, puni tople Nutelle iznutra
Ako voliš velike, mekane i sočne cookiese s iznenađenjem u sredini, ovi Nutella Scooble kolačići će te oduševiti na prvi zalogaj. Hrskavi rubovi, mekana sredina i rastopljena Nutella koja curi pri svakom zagrizu – pravi desert za sve čokoljupce.
Savršeni su za:
vikend pečenje
druženja i proslave
zamrzavanje i pečenje po potrebi
posluživanje uz kuglu sladoleda 🍨
🧾 Prinos
15–16 velikih kolačića
🛒 Sastojci
230 g hladnog, na kockice narezanog nesoljenog maslaca
160 g bijelog šećera
160 g svijetlo smeđeg šećera
450 g čokoladnih komadića ili čipsa
475 g glatkog brašna
1 kašičica soli
3 kašičice praška za pecivo
¾ kašičice sode bikarbone
2 jaja
1 žumanjak
1 kašičica arome vanilije
Nutella (za punjenje)
👩🍳 Priprema
1️⃣ Priprema Nutella punjenja
Nutellu izrežite ili oblikujte u male kvadrate (otprilike po 1–2 kašičice).
Svaki komad zamotajte pojedinačno u papir za pečenje, preklopite rubove i stavite u zamrzivač dok ne postanu čvrsti.
👉 Ovaj korak je ključan da Nutella ostane u sredini kolačića tokom pečenja.
2️⃣ Priprema tijesta
U velikoj posudi za miješanje stavite hladne kockice maslaca i miksajte dok ne postane blago kremast.
Dodajte bijeli i smeđi šećer te miksajte dok smjesa ne postane pahuljasta i dobro sjedinjena.
Dodajte jaja, žumanjak i vaniliju, pa miksajte dok se sve lijepo ne poveže.
Zatim umiješajte čokoladne komadiće.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
Postepeno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu i lagano miješajte dok se tijesto ne sjedini. Nemojte previše miješati.
3️⃣ Punjenje i oblikovanje
Od tijesta oblikujte kuglice od oko 90 g.
U sredinu svake kuglice utisnite smrznuti komad Nutelle, dobro zatvorite tijesto oko punjenja i oblikujte glatku kuglu.
Složite kuglice na pladanj i stavite ih u zamrzivač najmanje 30 minuta (ili preko noći za najbolji rezultat).
4️⃣ Pečenje
Zagrijte rernu na 180°C (350°F).
Pleh obložite papirom za pečenje.
Rasporedite smrznute kuglice tijesta na pleh, ostavljajući dovoljno razmaka jer se kolačići šire tokom pečenja.
Pecite 10–15 minuta, ovisno o rerni, dok rubovi ne postanu blago zlatni, a sredina ostane mekana i sočna.
Izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se kolačići stabilizuju.
🍨 Posluživanje
Najbolji su topli, uz:
kuglu sladoleda od vanilije
čokoladni umak
čašu hladnog mlijeka 🥛
❄️ Savjeti za čuvanje
Pečene kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
Nepečene kuglice tijesta mogu se zamrznuti i peći direktno iz zamrzivača kad god poželite svježe kolačiće.