Ako voliš američke cookie kolače, ali želiš nešto sočnije, bogatije i “wow” na presjek, ovaj kolač je pun pogodak. Hrskavi rubovi, mekana sredina i topljena čokoladna krema u srcu – savršen uz čašu mlijeka ili kuglu sladoleda.
📝 Sastojci (kalup 22–24 cm)
Tijesto:
200 g maslaca (omekšanog, sobne temperature)
150 g smeđeg šećera
1 jaje (L veličina)
300 g glatkog brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
150 g čokolade (nasjeckane ili chocolate chunks)
dodatni čokoladni čips za posipanje
Punjenje:
čokoladna krema po izboru (Nutella, čoko-lješnjak, ili tamna čokoladna krema)
👩🍳 Priprema – korak po korak
1️⃣ Priprema smjese
U većoj zdjeli umutiti omekšani maslac i smeđi šećer dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.
Dodati jaje i kratko izmiješati dok se sve lijepo ne poveže.
2️⃣ Suhi sastojci
U posebnoj zdjeli pomiješati:
brašno
sodu bikarbonu
so
Postepeno dodavati suhe sastojke u smjesu s maslacem i miješati samo dok se ne sjedine (nemojte previše miješati).
3️⃣ Čokolada
Umiješati 150 g nasjeckane čokolade ili chocolate chunks. Smjesa treba biti gusta, ali podatna.
4️⃣ Slaganje kolača
Kalup obložiti papirom za pečenje.
Polovinu tijesta utisnuti na dno kalupa
U sredinu ravnomjerno rasporediti obilan sloj čokoladne kreme (ostaviti 1–2 cm praznog ruba)
Prekriti ostatkom tijesta i lagano poravnati
Po vrhu posuti dodatni čokoladni čips
5️⃣ Pečenje
Peći u zagrijanoj rerni na 170°C
⏱ 30–40 minuta
👉 Rubovi trebaju biti zlatno-smeđi i čvrsti, dok sredina ostaje mekana – ona će se dodatno stegnuti hlađenjem.
❄️ Hlađenje i rezanje
Ostaviti kolač da se hladi najmanje 20–30 minuta prije rezanja kako bi punjenje ostalo lijepo kremasto, a ne previše tekuće.
💡 Savjeti za savršen rezultat
Ako voliš ekstra čokoladni efekt, koristi kombinaciju mliječne i tamne čokolade
Za još mekšu sredinu – skrati pečenje za 3–5 minuta
Posluži uz sladoled od vanilije ili malo toplog mlijeka
Kolač je još bolji dan poslije
❤️ Zaključak
Ovo nije običan kolač – ovo je cookie + pita + čokoladna bomba u jednom. Idealan za vikend, goste ili kad želiš nešto stvarno posebno bez komplikacije.