Ako voliš kombinaciju Nutelle, čokolade i lješnjaka, ovi Nutella Rocher donutsi će te potpuno osvojiti. Mekani, punjeni Nutellom i obloženi čokoladom s hrskavim lješnjacima, a najbolje od svega – ne prže se, već se peku u rerni. Idealni su za posebne prilike, vikend poslastice ili kad želiš impresionirati goste bez previše komplikacija.
📝 Sastojci (za 4 komada)
Tijesto:
125 g glatkog brašna
30 g mlake mlijeka
10 g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
1 jaje
2 kašičice suhog kvasca
25 g mekanog maslaca
Punjenje:
100 g Nutelle (cca 25 g po kugli)
Preliv:
120 g čokolade za kuhanje ili mliječne čokolade
30 g lješnjaka (sitno sjeckani i kratko preprženi)
👩🍳 Priprema
1️⃣ Aktiviranje kvasca
U manjoj posudi pomiješaj mlaku mlijeko, suhi kvasac, šećer i vanilin šećer. Lagano promiješaj, poklopi i ostavi 10–15 minuta da se kvasac aktivira. Smjesa treba postati pjenasta – to je znak da je kvasac spreman.
2️⃣ Priprema tijesta
U drugoj većoj posudi pomiješaj brašno i prstohvat soli. Dodaj jaje i aktiviranu smjesu s kvascem. Miješaj dok se ne počne formirati tijesto. Na kraju dodaj mekani maslac i kratko umiješaj.
3️⃣ Miješenje
Tijesto mijesi rukom ili mikserom s nastavcima za tijesto najmanje 10 minuta, dok ne postane glatko, elastično i mekano. Ako se lijepi, dodaj vrlo malo brašna.
4️⃣ Dizanje tijesta
Oblikuj tijesto u kuglu, pokrij krpom ili prozirnom folijom i ostavi na toplom mjestu najmanje 1 sat (idealno 1,5 sat), dok ne udvostruči volumen.
5️⃣ Punjenje Nutellom
Dignuto tijesto podijeli na 4 jednaka dijela. Svaki dio spljošti u krug, u sredinu stavi oko 25 g Nutelle, zatvori krajeve i pažljivo oblikuj glatku kuglu.
Položi kugle na pleh obložen papirom za pečenje, pokrij i ostavi da odmore još 30–45 minuta.
6️⃣ Pečenje
Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C (gornje/donje grijanje) oko 10–15 minuta, dok lagano ne porumene. Nakon pečenja, ostavi da se potpuno ohlade.
7️⃣ Čokoladni preliv
Na pari ili laganoj vatri otopi čokoladu. Umiješaj sjeckane, prethodno prepržene lješnjake. Svaku kuglu premaži bogatim čokoladnim prelivom ili je lagano umoči u smjesu.
✨ Savjeti za savršen rezultat
Nutellu možeš prije punjenja kratko ohladiti u frižideru kako bi se lakše oblikovala.
Umjesto mliječne čokolade možeš koristiti i tamnu za intenzivniji okus.
Donutse čuvaj u zatvorenoj posudi – ostaju mekani i sutradan.