Kremasti Nutella kolač bez pečenja sa slojevima keksa umočenih u kafu i mlijeko, te dva bogata mascarpone fila – jedan svijetli i jedan s Nutellom. Završni sloj kakaa daje mu elegantan izgled i savršen balans ukusa.
Vrijeme pripreme
Priprema: 20 minuta
Hlađenje: 3 sata
Ukupno: 3 sata i 20 minuta
Sastojci
Baza
100–150 g keksa (Petit Beurre ili slični)
Nutella (za mazanje između keksa)
100 ml mlijeka pomiješanog s kafom
Fil
400 ml hladne slatke pavlake (oko 35% masti)
400 g mascarpone sira
3 kašike šećera u prahu
2 kašike Nutelle (za tamni sloj)
3 kašike kakaa (za posipanje)
Priprema
1. Priprema baze
U plitkoj posudi pomiješajte mlijeko i kafu.
Na jedan keks nanesite otprilike jednu kašičicu Nutelle, zatim poklopite drugim keksom kako biste dobili “sendvič”.
Svaki keks sendvič kratko umočite u mješavinu mlijeka i kafe (samo na trenutak, da omekša ali da se ne raspadne).
Slažite ih u jednom sloju u posudu ili pleh.
2. Priprema fila
U zdjeli lagano izmiješajte mascarpone i šećer u prahu – samo dok se sjedine.
Dodajte hladnu slatku pavlaku i mutite dok smjesa ne postane glatka i prozračna. Ne treba mutiti do potpuno čvrstog šlaga.
Podijelite fil na dva jednaka dijela.
Jedan dio ostavite svijetli (bez dodataka).
U drugi dio dodajte 2 kašike Nutelle i kratko izmiješajte dok se ravnomjerno ne sjedini.
3. Slaganje kolača
Preko sloja keksa prvo rasporedite svijetli fil.
Zatim preko njega nanesite Nutella fil.
Poravnajte površinu špatulom.
4. Hlađenje
Kolač stavite u frižider na 2–3 sata da se stegne.
Prije serviranja, pospite kakao prahom i isijecite na kocke.
Savjeti
Kekse umačite vrlo kratko kako ne bi postali previše mekani.
Prestanite mutiti čim fil postane gladak i formira mekane vrhove – pretjerano mućenje može ga učiniti rijetkim.
Ovaj Nutella kolač bez pečenja savršen je za brze prilike kada želite nešto kremasto, čokoladno i efektno, a bez uključivanja rerne. 🍫✨