Sočna i atraktivna rolada sa savršenom kombinacijom čokolade, banana i mekanog biskvita – idealna za praznike i svečane prilike.
Sastojci
Biskvit:
6 kom. žumanjaka
6 kašika šećera
3 kašike brašna
3 kašike mljevenih oraha
2 kašike kakaa
6 kom. bjelanjaka
Krema:
500 ml mlijeka
7 kašika brašna
200 g maslaca (sobne temperature)
120 g šećera u prahu (ili 200 g ako ne dodajete čokoladu)
150 g čokolade za kolače
Dodatno:
4 banane
Mljeveni orasi (za posipanje)
Priprema
Biskvit:
Umutite bjelanjke u čvrst snijeg. Žumanjke pomiješajte sa šećerom dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte brašno, mljevene orahe i kakao.
Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu, miješajući na niskoj brzini.
Smjesu ravnomjerno rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 15 minuta na 180°C (u prethodno zagrijanoj pećnici).
Krema:
Pomiješajte brašno s malo mlijeka da dobijete glatku smjesu. Ostatak mlijeka zagrijte pa dodajte pripremljeno brašno i kuhajte dok se ne zgusne.
U vruću smjesu dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.
U ohlađenu smjesu dodajte maslac sobne temperature i šećer u prahu, pa miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Slaganje rolade:
Pečeni biskvit, dok je još topao, zarolajte s obje strane prema sredini uz pomoć vlažne krpe i ostavite da se ohladi.
Ohlađeni biskvit premažite većim dijelom kreme. Banane posložite uz obje strane i zarolajte s obje strane prema sredini.
Ostatkom kreme premažite roladu i pospite mljevenim orasima.
Serviranje:
Roladu stavite u frižider na nekoliko sati da se stegne, zatim narežite na kriške i poslužite.
