⭐⭐⭐⭐⭐
Bez recenzija
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Ukupno vrijeme: 5 sati i 30 minuta
Porcija: 3
Kategorija: Tiramisu
Način pripreme: Bez pečenja
Opis
Kremasti Raffaello tiramisu bez pečenja, složen od fine mascarpone kreme s bijelom čokoladom, piškota natopljenih mlijekom i bogato posut kokosom. Ovaj jednostavan i elegantan desert savršen je za ljubitelje kokosa i idealan je za pripremu unaprijed.
Sastojci
Krema za tiramisu:
200 g mascarpone sira
40 g kristal šećera
40 g bijele čokolade
75 g slatkog vrhnja za šlag
Piškote:
150 g mlijeka
35 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka
12 piškota
Dekoracija:
3 Raffaello kuglice
2 kašike kokosovog brašna (sitno rendani kokos)
Priprema
Nasjeckanu bijelu čokoladu stavite u posudu pogodnu za mikrovalnu. Zagrijavajte u intervalima od 15 sekundi, miješajući nakon svakog, dok se potpuno ne otopi i postane glatka. Ostavite da se malo prohladi.
U zdjelu stavite mascarpone sir sobne temperature. Dodajte otopljenu bijelu čokoladu i miješajte drvenom kašikom ili špatulom dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
U drugoj, čistoj i suhoj zdjeli umutite hladno slatko vrhnje zajedno sa šećerom dok ne dobijete mekane vrhove. Nemojte previše mutiti – smjesa treba ostati glatka, ne zrnasta.
Lagano umiješajte umućeno vrhnje u mascarpone smjesu, pažljivo preklapajući špatulom kako bi krema ostala lagana i prozračna.
U dubljem tanjiru ili zdjeli pomiješajte toplo mlijeko i zaslađeno kondenzovano mlijeko. To je smjesa za umakanje piškota.
Svaku piškotu kratko umočite u mliječnu smjesu i složite u jedan red na dno manjeg četvrtastog kalupa ili kalupa za hljeb. Preko rasporedite polovinu kreme. Ponovite postupak sa još jednim slojem piškota i završite preostalom kremom.
Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 5 sati, a najbolje preko noći, kako bi se desert lijepo stegao i dobio puni okus.
Kada se ohladi, dio kreme stavite u slastičarsku vrećicu i ukrasite površinu po želji. Pospite kokosom i dodajte cijele ili usitnjene Raffaello kuglice.