Sastojci
Biskvit
2 jaja
400 ml mlijeka
170 g brašna
3 kašike ulja
3 kašike šećera
Fil od višanja
300 g višanja (svježih ili zamrznutih)
1 kesica pudinga od vanilije
1 čaša vode
Vanilija fil
2 kesice pudinga od vanilije
500 ml mlijeka
50 g šećera
Po želji (za dekoraciju)
Šećer u prahu
Otopljena Nutella
Priprema
1. Priprema biskvita
Zagrijte rernu na 200°C i obložite pleh papirom za pečenje.
U zdjeli umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje, pa kratko umutite. Umiješajte brašno i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Smjesu izlijte u pleh i ravnomjerno rasporedite. Pecite oko 20 minuta.
2. Fil od višanja
U zdjelu stavite višnje. U posebnoj čaši pomiješajte puding prah sa jednom čašom vode dok se potpuno ne otopi. Umiješajte u višnje i kratko zagrijte dok se smjesa ne zgusne.
3. Vanilija fil
U malo mlijeka razmutite puding prah. Ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom. Dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne u glatku kremu.
4. Slaganje rolata
Na još topao biskvit ravnomjerno rasporedite fil od višanja, zatim preko njega nanesite vanilija kremu. Ostavite mali prazan rub na udaljenoj strani kako fil ne bi izlazio prilikom motanja.
5. Motanje
Pomoću papira za pečenje pažljivo zarolajte biskvit u rolat. Položite ga spojem prema dolje.
6. Hlađenje
Ostavite da se malo prohladi, zatim stavite u frižider na 2–3 sata (ili preko noći) da se stegne.
7. Dekoracija
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu ili prelijte otopljenom Nutellom. Narežite na kriške i poslužite.
Lagani, kremasti rolat sa blagom kiselkastom notom višanja – savršen spoj voća i vanilije u svakom zalogaju.
.
.
.