Skip to content

 Kolač sa višnjama i bademima (od kompota)

Sočan kolač sa mekanim dizanim tijestom, bogatim badem slojem i kremastim filom od vanile i višanja. Savršen za svečane prilike, ali i uz popodnevnu kafu.

Sastojci

Tijesto:

  • 1 kesica suhog kvasca
  • 70 g šećera
  • 2,5 dl mlijeka (mlakog)
  • 1 kesica vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • 500 g brašna
  • 75 g putera (sobne temperature)
  • 1 jaje

Badem sloj:

  • 150 g putera
  • 200 g šećera
  • 1 kašika meda
  • 3 kašike mlijeka
  • 150 g sjeckanih badema

Fil:

  • 1 kg višanja iz kompota (ocijeđenih)
  • 50 g skroba
  • 1 puding od vanile
  • 5 dl mlijeka
  • 200 g putera
  • 50 g šećera

Priprema

1. Tijesto

U mlakom mlijeku razmutite kvasac i kašičicu šećera, pa ostavite da odstoji oko 15 minuta dok se ne aktivira.

Dodajte brašno, preostali šećer, vanilin šećer, so, puter i jaje. Zamijesite glatko, mekano tijesto. Pokrijte i ostavite da naraste oko 30 minuta.

2. Badem sloj

U šerpi otopite puter sa šećerom i medom. Dodajte mlijeko i sjeckane bademe. Kratko prokuhajte, pa ostavite da se prohladi.

3. Pečenje

Nadošlo tijesto razvaljajte i prebacite u podmazan pleh. Ostavite da odmori još 20 minuta.

Rernu zagrijte na 180°C i pecite oko 30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Ostavite da se potpuno ohladi.

4. Višnje

Višnje ocijedite, ali sačuvajte 4 kašike soka.

Zagrijte višnje, a skrob razmutite sa sačuvanim sokom i umiješajte u višnje. Kratko kuhajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

5. Krema

Skuhajte puding od vanile sa 5 dl mlijeka prema uputstvu na kesici.

Posebno umutite puter sa šećerom, pa ga umiješajte u ohlađeni puding dok ne dobijete glatku kremu.

6. Slaganje

Ohlađenu koru isijecite na tri trake, a svaku traku prepolovite.

Polovinu kora premažite kremom, rasporedite sloj višanja, zatim preklopite drugom polovinom kore.

Na kraju isijecite na kocke željene veličine.

 

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode