📝 SASTOJCI
Podloga
250 g sitno mljevenog keksa
70 g prženih lješnjaka, fino samljevenih
125 g otopljenog maslaca
100 ml čokoladnog mlijeka (ili običnog mlijeka)
1 kašika Nutelle (ili čokoladno-lješnjak namaza)
Fil
400 g krem sira ili mascarpone sira
200 ml hladnog slatkog vrhnja
3 kašike Nutelle (ili čokoladno-lješnjak namaza)
Preliv (ganache)
200 g mliječne čokolade, nasjeckane
100 ml slatkog vrhnja
50 g prženih lješnjaka, sjeckanih
Dekoracija (po želji)
Ferrero Rocher kuglice
šlag
dodatni lješnjaci
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Podloga
Pomiješajte mljeveni keks, mljevene lješnjake, otopljeni maslac, čokoladno mlijeko i Nutellu. Miješajte dok ne dobijete ravnomjerno vlažnu smjesu.
2️⃣ Oblikovanje i hlađenje
Smjesu čvrsto utisnite u kalup (20–22 cm) obložen papirom za pečenje na dnu. Stavite u frižider dok pripremate fil.
3️⃣ Fil
Umutite krem sir (ili mascarpone) sa 3 kašike Nutelle dok ne postane potpuno gladak.
4️⃣ Dodavanje vrhnja
Dodajte hladno slatko vrhnje i miksajte dok ne dobijete glatku, polučvrstu kremu koja formira mekane vrhove.
5️⃣ Punjenje
Rasporedite fil preko podloge i poravnajte špatulom. Stavite u frižider najmanje 2 sata.
6️⃣ Ganache
Zagrijte 100 ml slatkog vrhnja do tačke ključanja. Prelijte preko nasjeckane čokolade i ostavite 2–3 minute. Promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
7️⃣ Završni sloj
Dodajte sjeckane lješnjake u ganache, promiješajte i prelijte preko ohlađenog kolača. Ravnomjerno rasporedite.
8️⃣ Završno hlađenje
Vratite u frižider još 2–3 sata, idealno preko noći. Po želji ukrasite i narežite.
🍰 SAVJET ZA SERVIRANJE
Za uredne kriške koristite topao nož (umočite ga u vruću vodu i obrišite prije rezanja). Nož obrišite između svakog reza.