Skip to content

Brownie sa Cheesecake slojem

🟤 Sastojci za brownie smjesu:

  • 100 g neslanog maslaca (otopiti dok ne dobije zlatno-smeđu boju i orašasti miris)

  • 150 g poluslatke ili tamne čokolade (otopiti u maslacu)

  • 115 g smeđeg šećera

  • 115 g bijelog šećera

  • 3 velika jaja

  • 1 kašičica ekstrakta vanilije

  • Prstohvat soli

  • 75 g glatkog brašna

  • 35 g kakaa u prahu

  • 10 g gustina (kukuruzni škrob)

  • 100 g mliječne čokolade (nasjeckane ili u kapljicama)

🤍 Sastojci za cheesecake sloj:

  • 150 g krem sira (sobne temperature)

  • 50 g šećera

  • 1 jaje

  • 30 g slatkog vrhnja

  • 1 kašika gustina

  • 1 kašičica ekstrakta vanilije

  • Prstohvat soli

👉 Ako želite deblji sloj, udvostručite sastojke za cheesecake.

👩‍🍳 Priprema:

  1. Zagrijte rernu na 170°C. Obložite kalup (20×20 cm) papirom za pečenje.

  2. Otopite maslac dok ne postane zlatno-smeđ i zamiriše orašasto. Skinite s vatre, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se malo prohladi.

  3. Umutite smeđi i bijeli šećer, jaja, vaniliju i so 3–5 minuta dok smjesa ne postane svijetla i gusta.

  4. Lagano umiješajte čokoladnu smjesu.

  5. Prosijte brašno, kakao i gustin, pa pažljivo sjedinite sa smjesom (nemojte previše miješati).

  6. Umiješajte komadiće mliječne čokolade.

  7. Odvojite nekoliko kašika smjese za šaranje. Ostatak izlijte u pripremljeni kalup i poravnajte.

Cheesecake sloj:

  1. Umutite krem sir, šećer, jaje, slatko vrhnje, gustin, vaniliju i so dok ne dobijete glatku smjesu.

  2. Prelijte preko brownie smjese.

  3. Dodajte sačuvanu brownie smjesu u kašikama preko vrha i nožem ili čačkalicom lagano prošarajte.

  4. Pecite oko 35 minuta, dok čačkalica ne izađe s nekoliko vlažnih, fudgy mrvica.

  5. Ohladite potpuno prije rezanja.
    ⭐ Možete čuvati u frižideru, ali su najukusniji na sobnoj temperaturi – mekani i sočni (ne zamrzavati).

.

.