Kombinacija mekane čokoladne baze, svilenkaste vanilija puding kreme i sjajnog čokoladnog ganachea. Bez pečenja, elegantan desert za svaku priliku!
📝 Sastojci (kalup 20×30 cm)
Čokoladna baza
- 300 g tamne čokolade (narezane)
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 g maslaca
- 2 jaja
- 100 g šećera
Puding krema
- 2 kesice vanilin pudinga (80 g)
- 500 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 200 g krem sira (sobne temperature)
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
Ganache za premaz
- 250 g tamne čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
👩🍳 Priprema
1️⃣ Čokoladna baza
Slatko vrhnje zagrijte (ne kuhajte). Otopite čokoladu s maslacem. Lagano umutite jaja i šećer. Prelijte u kalup obložen papirom za pečenje. Frižider 4 sata.
2️⃣ Puding krema
Puding skuhajte s mlijekom i šećerom prema uputama. Ohladite uz miješanje. Umiješajte krem sir, zatim umutite šlag. Prelijte čokoladnu bazu. Frižider 3 sata.
3️⃣ Ganache
Vrhnje zagrijte, otopite čokoladu. Miješajte do glatkog sjaja. Lijepo prelijte stegnutu puding kremu. Frižider 2 sata da se stegne.
4️⃣ Rezanje
Ohlađenu tortu izvadite iz kalupa. Oštrim nožem posečite na kocke 4×4 cm. Očistite nož poslije svake kocke za čiste rubove.
5️⃣ Serviranje
Služite hladne. Ukrasite s malo čokoladne posipe ili svježom malinama po želji.
Napomena: Ključ je hladno čekanje – ne požurite s rezanjem! Čuva se u frižideru 4–5 dana u zatvorenoj posudi.
.
.
.