Oreo Tiramisu desert

• Podloga napravljena od cijelih Oreo keksa natopljenih mlijekom. Ovo će dati strukturu tiramisuu. Vrlo mekana tekstura.
• Fil od bijele čokolade i maskarponea. Kremast je i ukusan.
• Zdrobljeni Oreo keksi koji prekrivaju tiramisu fil i još jedan sloj Oreo keksa natopljenih mlijekom.
• Fil od maskarponea.
• Nutella na vrhu s hrskavim keksima za lijepu hrskavost.

Možete prilagoditi neke stvari u vezi s ovim receptom; možete koristiti kafu umjesto mlijeka, ili čak čokoladno mlijeko. Ako želite, možete koristiti piškote umjesto Oreo keksa za podlogu.

Dodajte na svoju listu za kupovinu !

Većinu sastojaka za ovaj recept možete lako pronaći u lokalnoj trgovini. Možda ćete imati problema s pronalaženjem maskarpone sira, ovisno o tome odakle dolazite, ali većina mjesta ga ima. Ako ga ne možete pronaći, možete ga zamijeniti krem ​​sirom.

• Oreo : ne morate koristiti marku Oreo; bilo koji keks i kremasti keksi bi bili sasvim u redu.
• Mlijeko : za namakanje Oreo keksića da omekšaju.
• Mascarpone sir : potreban nam je na sobnoj temperaturi. To je talijanska vrsta sira koja je vrlo mekana, poput krem ​​sira, samo s drugačijom teksturom i malo drugačijim okusom.
• Krem sir : potrebno ga je pomiješati s maskarpone sirom kako bi se dobila savršena kremasta tekstura. Da ga ne koristimo, tekstura bi izgledala malo zrnasto.
• Gusta pavlaka za mućenje : pazite da ima najmanje 35% masnoće kako bi se mogla pravilno umutiti do srednje čvrstih vrhova. Uvijek pazite da je ne pretjerate; mora biti hladna.
• Šećer u prahu : poznat i kao šećer u prahu, to je vrlo fina vrsta šećera koju možete sami napraviti miješanjem granuliranog šećera dok ne postane fini prah. Obično ga u trgovinama preskupe, tako da je mnogo lakše napraviti ga sami.
• Bijela čokolada : Otopit ćemo je i pomiješati sa smjesom od krem ​​sira.
• Nutella : lijep čokoladni okus je vrlo sladak i kremast. Svi ga vole; umjesto toga možete koristiti čokoladni ganache.

Bijela čokolada

Ako u smjesu krem ​​sira dodate otopljenu bijelu čokoladu, promjena temperature će učiniti da se bijela čokolada stvrdne i izgledat će kao desert od stracciatelle umjesto kremaste teksture. To se može popraviti, ali prvo, spriječimo da se to dogodi.

1. Spriječite to: prije nego što dodate bijelu čokoladu krem ​​siru i maskarponeu sobne temperature, uzmite ¼ smjese i zagrijte je, samo dok se ne ugrije, nemojte je zagorjeti ili pregrijati. Zatim je pomiješajte s bijelom čokoladom. Dodajte smjesu ostatku maskarponea.
2. Popravite to: ako je prekasno i slučajno ste prelili otopljenu čokoladu preko maskarponea, u redu je, možete to popraviti. To mi se dogodilo toliko puta. Pobrinite se da koristite posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu, stavite je u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u intervalima od 10 sekundi. Pažljivo promiješajte nakon svakog puta; ne želite da se smjesa krem ​​sira otopi, ali želite da se čokolada otopi kako ne bi bila sva grudvica.

Ako ste morali otopiti cijelu smjesu, preporučujem da je hladite duže, umjesto 8 sati, do preko noći, kao što sam spomenula u receptu (ispod). Preporučujem da je držite jedan dan u frižideru ili da produžite vrijeme hlađenja na 3 sata, odnosno 3 sata u zamrzivaču.

Savjeti za pripremu najboljeg Oreo tiramisua

• Nemojte previše potapati Oreo kekse; otope se. Obavezno ih brzo umočite, brojite 1, 2, okrenite. 1, 2 izvadite. Slučajno sam predugo ostavila nekoliko keksa na mlijeku i pokušala sam ih spasiti, ali su se otopili u mojoj ruci.
• Nemojte previše miješati maskarpone sir; vrlo je osjetljiv i ako ga previše miješate, zgrušat će se.
• Kada mutite gusti šlag, koristite čistu, suhu i hladnu posudu i mutilicu. Posudu možete staviti u zamrzivač na 10 minuta da bude jako hladna (poslije je osušite kako biste uklonili preostalu vlagu).
• Ohladite tiramisu dovoljno dugo, inače bi se mogao urušiti. Svaki desert koji se ne peče zahtijeva period odmora u frižideru, kako bi se stegnuo i kako bi se okusi međusobno upoznali. Ako požurite s procesom, neće imati isti okus i bit će otopljena smjesa.
• Sastojci koji su vam potrebni na sobnoj temperaturi : krem ​​sir, maskarpone sir.
• Sastojci koji su vam potrebni otopljeni : bijela čokolada, Nutella
• Hladni sastojci za ovaj recept: tečno slatko vrhnje za mućenje.

Veoma je važno da sastojci koji su vam potrebni budu na pravoj temperaturi. Na taj način proces može biti gladak i ugodniji. Da biste imali sastojke sobne temperature, obavezno ih ostavite na pultu najmanje 1 sat prije nego što počnete pripremati ovaj recept. Pokušajte ih smjestiti na lijepo toplo mjesto koje nije previše hladno.

Sastojke otopite neposredno prije upotrebe; na taj način neće imati vremena da se ponovo ohlade i stvrdnu, posebno sada kada je tako hladno.

Hladni sastojci trebaju ostati u frižideru dok ih ne upotrijebite.

Razrada recepata i narudžba

1. Mascarpone sir i krem ​​sir stavite na pult 1 sat prije početka.
2. Umutite gustu slatku pavlaku dok ne dobijete srednje čvrste vrhove.
3. Pripremite fil (krem sir plus maskarpone sir)
4. Otopite bijelu čokoladu.
5. Završite pripremu tiramisua.
6. Ohladi se.
7. ukrasiti.

Kako popraviti previše izmiješanu tešku pavlaku

Previše umućena šlag krema može se popraviti samo na srednje jakim ili čvrstim vrhovima; nakon toga nema povratka. To se svima dogodilo: na trenutak vas ometa pažnja, a krema prelazi iz srednje jakih u čvrste vrhove.

• Opcija 1. Odvojite  oko ¼ dijela kreme i zagrijavajte je dok ne postane tekuća. Polako je umiješajte u umućenu kremu.
• Opcija 2. Dodajte  gustu kremu za šlag koja nije umućena. Preporučio bih da počnete od ¼ dijela ukupne težine kreme koju ste umutili i da nastavljate odatle.
• Opcija 3. Kombinujte  obje opcije.

Više ne smijete mutiti šlag, već samo koristite špatulu da polako i pažljivo umiješate kremu.

Trebat će vam sljedeći alati

• Posude za miješanje: imajte posude različitih veličina. Pobrinite se da imate posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu.
• Pjenjača, samostojeći mikser ili ručni električni mikser : Više volim koristiti samostojeći mikser za mućenje gustog šlaga jer je to mnogo brže, a mogu ga imati spremnog dok pripremam ostatak recepta.
• Špatulama : Volim imati tvrdu špatulu za rad sa krem ​​sirom ili maskarponeom, a zatim mekšu za miješanje sastojaka i struganje stranica posude. ( drvena špatula i silikonska špatula! )
• Kvadratni kalup: Koristite onaj sa odvojivim dnom ako ga možete pronaći; to će znatno olakšati posao. Mi koristimo kvadratni kalup od 20 cm . Ako nemate kalup sa odvojivim dnom, koristite običan kvadratni kalup, obložite ga papirom za pečenje, pazite da koristite čvrst papir, ne onaj koji se lako topi; papir za pečenje će biti koristan za izvlačenje tiramisua iz kalupa bez lomljenja.
• Pomaknuta špatula: zagladit ćemo tiramisu za uredne, ravnomjerne slojeve.
• Oklagija i tvrda površina: trebat će vam grubo zdrobiti Oreo kekse, tako da sve što trebate učiniti je udarati ih dok se ne slome. Ja sam za ovo koristila drveni stol i oklagiju; slobodno koristite multipraktik ili Ziplock vrećicu s oklagijom.

Ako želite napraviti ovaj Oreo tiramisu, ali u drugom obliku, jednostavno koristite kalup druge veličine, ovalni, okrugli ili bilo koji drugi oblik koji vam se sviđa.

Ukusna Oreo poslastica bez pečenja. Oreo tiramisu desert. Ovaj super jednostavan recept ne zahtijeva jaja, želatin ili kafu.

SastojciRazmjera1/2x1x2x3x

Nadjev za tiramisu

• Nešto manje od 1 šolje ( 225 ml) tečnog šlaga za mućenje
• 2 šolje ( 500 g ) maskarpone sira, sobne temperature
• Nešto više od ½ šolje ( 125 g ) krem ​​sira, punomasnog, sobne temperature
• 1 ¼ šolje ( 200 g ) kuverture od bijele čokolade, isjeckane
• 2/3 šolje ( 75 g ) šećera u prahu

MLIJEKO :

• 1 šolja ( 250 ml) mlijeka

SLOJEVI

• 21 Oreo keksa za donji sloj
• 3 zdrobljena Oreo keksa za srednji sloj
• 21 Oreo keksa za srednji sloj

UKRASI

• Nešto više od 2/3 šolje ( 200 g ) Nutelle
• 3 zdrobljena Oreo keksa
• 1 Oreo za sredinu

Način kuhanja Spriječite zatamnjenje ekrana

Upute

1. Za pripremu ovog ukusnog Oreo tiramisua, počnite tako što ćete umutiti nešto manje od 225 ml hladne slatke pavlake za mućenje . Koristite samostojeći mikser sa nastavkom za mućenje ili običnu mutilicu. Mutite dok ne dobijete srednje čvrste vrhove. Ostavite sa strane (za sada stavite u frižider).
2. U posudi za miješanje pomiješajte 500 g maskarpone sira sobne temperature sa nešto više od 125 g punomasnog krem ​​sira sobne temperature . Koristite tvrdu špatulu kako biste bili sigurni da ste uklonili sve grudvice.
3. Otopite 200 g sjeckane bijele čokoladne kuverture . Možete koristiti mikrovalnu pećnicu; zagrijavajte je u intervalima od 10-15 sekundi, miješajući nakon svakog zagrijavanja dok se ne otopi.
4. Odvojite ¼ smjese maskarponea i krem ​​sira i lagano je zagrijte. Zatim dodajte otopljenu čokoladu u ovu toplu smjesu i promiješajte. Ulijte je u zdjelu s ostatkom smjese krem ​​sira. To je kako biste spriječili stvrdnjavanje bijele čokolade.
5. Odmjerite 75 g šećera u prahu i prosijte ga preko smjese. Umiješajte mekom špatulom. Dodajte prethodno umućeno vrhnje i miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
6. Pripremite 1 šolju (250 ml) punomasnog mlijeka i stavite je u posudu u koju možete umakati kolačiće. Umočite 21 Oreo kolačić i stavite ih na dno kvadratnog kalupa sa odvojivim dnom od 20 cm . Možda ćete morati neke Oreo kolačiće prepoloviti da bi stali u kalup.
7. Prelijte polovinu fila za tiramisu i zagladite ga pomoću lopatice. Zdrobite 3 Oreo keksa i pospite ih po cijeloj površini.
8. Umočite 21 Oreo keksa i stavite ih na vrh; možda ćete morati neke izrezati da odgovaraju kalupu. Prekrijte preostalim tiramisu filom.
9. Zagladite ga ofsetnom špatulom i stavite u frižider na najmanje 8 sati, najbolje preko noći.
10. Za dekoraciju, lagano otopite 200 g Nutelle u intervalima od 10-15 sekundi kako biste izbjegli zagorijevanje. Kada se otopi i postane tekuće, prelijte preko ohlađenog tiramisua. Nagnite posudu tako da prekrije cijelu površinu. Zdrobite 3 Oreo keksa i pospite ih po rubovima. Dodajte 1 Oreo keksa u sredinu za kraj.
11. Pošto je tiramisu hladan, trebat će 1-2 minute da se sloj Nutelle sam stegne. Poslužite i uživajte!