Savršena kombinacija čokolade i kokosa u bogatoj, kremastoj torti. Mekane čokoladne kore, sloj svilenkastog ganaš krema i lagani kokos fil čine ovaj desert pravom poslasticom za sve ljubitelje čokolade i kokosa. Idealna je za proslave, posebne prilike ili kada želite impresionirati goste.
Sastojci 📝
Kora (za 3 kore)
12 kašika šećera
6 jaja
3 kašike mlijeka
3 kašike ulja
3 kašike brašna
3 kašike gustina
3 kašike kakaa
1,5 kašičica praška za pecivo
Ganaš krem
150 g čokolade
200 ml slatke pavlake
Fil
1 l mlijeka
8 kašika šećera
1 puding od vanilije
5 kašika gustina
2 vanilin šećera
100 g kokosa
300 ml slatke pavlake
Priprema 👩🍳
1. Priprema kora
Za svaku koru posebno pripremite smjesu:
Umutite 2 bjelanjka sa 4 kašike šećera dok ne dobijete čvrst snijeg. Zatim dodajte 2 žumanca, 1 kašiku ulja i 1 kašiku mlijeka. Nakon toga umiješajte 1 kašiku kakaa, 1 kašiku brašna, 1 kašiku gustina i ½ kašičice praška za pecivo.
Smjesu sipajte u kalup promjera 22 cm obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 12 minuta.
Na isti način ispecite tri kore.
2. Ganaš krem
U šerpi zagrijte slatku pavlaku i čokoladu na umjerenoj temperaturi dok se čokolada potpuno ne otopi. Pazite da smjesa ne proključa. Ostavite da se malo prohladi.
Svaku koru premažite tankim slojem ganaš krema.
3. Priprema fila
U 200 ml mlijeka razmutite puding i gustin. Preostalo mlijeko stavite da prokuha zajedno sa šećerom i vanilin šećerom.
U kipuće mlijeko ulijte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne. Dodajte kokos i dobro promiješajte. Ostavite da se fil potpuno ohladi.
Posebno umutite slatku pavlaku, pa je lagano umiješajte u ohlađeni fil.
4. Slaganje torte
Na prvu koru nanesite ganaš krem, zatim sloj kokos fila.
Prekrijte drugom korom i ponovite postupak.
Isto uradite i sa trećom korom.
5. Dekoracija
Tortu možete ukrasiti:
kokosom
otopljenom čokoladom
kokos kuglicama
umućenim šlagom po ivicama
Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne prije serviranja.