Kremasti desert koji se vrlo lako priprema, a za njega možete koristiti zamrznute jagode ako nije sezona svježih. Lagana podloga od keksa, kremasti fil od sira i osvježavajući žele od jagoda čine savršenu kombinaciju.
📝 Sastojci
Žele od jagoda
300 g zamrznutih jagoda
65 g šećera
2 kašike limunovog soka
150 ml vode
4 g biljne želatine
Podloga
40 g bijele čokolade
80 g keksa
Nadjev
200 g krem sira
40 g šećera
150 g smjese od jagoda
150 ml slatkog vrhnja
Dekoracija
50 g jogurta
50 g slatkog vrhnja
malo šećera
👩🍳 Priprema
1. Priprema želea
U lonac staviti jagode, 50 g šećera i limunov sok.
Kuhati uz povremeno miješanje dok jagode ne omekšaju.
Odvojiti 150 g dobivene smjese u posebnu posudu (trebat će za fil).
Ostatak jagoda u loncu lagano izgnječiti ili izmiksati.
Dodati vodu, preostalih 15 g šećera i želatinu.
Kada smjesa provri, kuhati još oko 2 minute.
2. Hlađenje želea
Smjesu staviti u hladnjak oko 1 sat da se stegne.
Kada se stvrdne, izrezati krugove iste veličine kao kalup za cheesecake.
3. Podloga
Otopiti bijelu čokoladu na pari.
Dodati mljeveni keks i dobro promiješati.
Smjesu utisnuti na dno malih kalupa za kolače.
Čašom ili dnom male čaše dobro pritisnuti da podloga bude ravna.
4. Nadjev
U posudi izmiješati krem sir i šećer.
Dodati 150 g smjese od jagoda koju ste ranije odvojili.
Posebno umutiti slatko vrhnje dok ne postane čvrsto.
Lagano ga umiješati u kremu.
5. Slaganje
Preko podloge od keksa rasporediti kremu od sira i jagoda.
Na vrh staviti krug želea od jagoda.
Ostaviti kolače u frižideru da se dobro stegnu.
6. Dekoracija
Pomiješati jogurt, slatko vrhnje i malo šećera.
Ukrasiti mini cheesecake po želji.