Ukusan kolač sa prhkim tijestom, sočnim želeom od šumskog voća i bogatim čokoladnim ganašem. Savršena kombinacija voća i čokolade koja se topi u ustima.
📝 Sastojci
Tijesto (biskvit)
2 jaja
5 kašika šećera
100 ml ulja
brašno (po potrebi, da se dobije glatko tijesto)
Žele od šumskog voća
šumsko voće (oko 300 g)
5 kašika šećera
malo vode (da prekrije voće)
2 kašike gustina
3 kašike vode (za razmutiti gustin)
Čokoladni ganaš
tamna čokolada
vrhnje za šlag (malo više da ganaš ostane mekan)
Dekoracija
bijela čokolada (otopljena)
👩🍳 Priprema
1. Priprema tijesta
U posudi pjenjačom umutiti jaja, šećer i ulje.
Postepeno dodavati brašno dok se ne dobije glatko tijesto.
Tijesto staviti u frižider najmanje 30 minuta da odmori.
2. Žele od šumskog voća
Šumsko voće staviti u šerpu.
Dodati šećer i malo vode (tek da prekrije voće).
Kuhati oko 10 minuta.
Gustin pomiješati sa 3 kašike vode i dodati u voće.
Kuhati dok se smjesa ne zgusne, zatim ostaviti da se malo prohladi.
3. Slaganje kolača
Tijesto izvaditi iz frižidera i podijeliti na dva dijela.
Veći dio tijesta utisnuti u kalup zajedno sa stranicama.
Tijesto izbockati vilicom.
Preko tijesta rasporediti voćni žele.
Od ostatka tijesta napraviti male kuglice i rasporediti po vrhu.
4. Pečenje
Peći u zagrijanoj rerni na 250°C oko 15 minuta.
5. Čokoladni ganaš
Zagrijati vrhnje za šlag.
Dodati tamnu čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi.
Ganaš preliti preko malo prohlađenog kolača.
6. Dekoracija
Po vrhu kolača preliti otopljenu bijelu čokoladu.