Ukusni i hrskavi XXL cookie fries keksi. Ovaj recept je ažuriran sada kada imam više iskustva, uz dodatne fotografije i savjete kako biste dobili savršen recept za kekse. Već više od godinu dana su veoma popularni – i to s dobrim razlogom. Imaju presladak oblik koji podsjeća na pomfrit. Ako volite pomfrit i sve što ima taj oblik, sigurno će vam se svidjeti ovaj viralni recept za kekse.
Mogu li se cookie fries zamrznuti?
Da! Cookie fries možete zamrznuti i nakon pečenja, ali i dok su još u obliku tijesta.
Zamrzavanje tijesta za cookie fries
Pripremite tijesto kao i obično, razvaljajte ga i izrežite na trake. Nakon rezanja pazite da između „pomfrit“ keksa ostane malo razmaka kako se ne bi zalijepili jedan za drugi.
Možete ih ostaviti na plehu obloženom papirom za pečenje i zamrznuti. Kada ih budete htjeli peći, dovoljno je da ih izvadite iz zamrzivača i ispečete direktno zamrznute.
Ako ih prebacite u vrećicu za zamrzavanje, postoji mogućnost da se polome, zato je ova metoda najbolja ako planirate peći kekse uskoro.
Zamrzavanje pečenih keksa
Cookie fries možete zamrznuti i nakon pečenja – to je metoda koju mnogi koriste jer tada možete brzo zagrijati jedan keks kad god poželite.
Nakon pečenja ostavite kekse da se potpuno ohlade. S vremenom će postati malo čvršći. Zatim ih zamrznite 2–3 sata, a nakon toga ih prebacite u veliku vrećicu za zamrzavanje.
Važno je da keksi ostanu ravno položeni, jer su dugi i mogu se lako polomiti. Najbolje ih je staviti u veću posudu za zamrzivač kako bi ostali zaštićeni.
Ne zaboravite označiti naziv hrane i datum zamrzavanja, kako biste lako znali šta se nalazi u zamrzivaču i koliko dugo stoji.
Cookie fries se u zamrzivaču mogu čuvati 3 do 4 mjeseca.
Važna napomena
Uvijek koristite vrećice ili posude namijenjene za hranu i zamrzivač. Vrećice koje nisu predviđene za hranu mogu sadržavati materijale koji nisu sigurni za kontakt s hranom. Također, posude koje nisu namijenjene zamrzivaču mogu puknuti na niskim temperaturama.
Posude i vrećice za zamrzavanje pomažu da hrana ostane sigurna i svježa duže vrijeme.
Čuvanje ostataka keksa
Ako nakon pečenja ostane nekoliko keksa koje trenutno ne želite pojesti, ali ih ne želite ni zamrznuti jer znate da ćete ih uskoro pojesti, možete ih jednostavno čuvati u posudi koja je sigurna za hranu.
Dodajte sloj kuhinjskog papirnog ubrusa kako bi upio eventualnu vlagu i spriječio da keksi postanu mekani ili vlažni.
Na ovaj način kekse možete čuvati do 4 dana. Kada ih želite ponovo jesti, možete ih kratko zagrijati u mikrovalnoj kako bi ponovo bili topli i ukusni.
Mogu li preskočiti vrijeme hlađenja tijesta?
Hlađenje tijesta je važno jer sprječava da se cookie fries previše rašire tokom pečenja. Ako preskočite ovaj korak, keksi mogu postati ravniji i izgubiti prepoznatljiv oblik.
Opis
Hrskavi izvana, a mekani i žvakasti iznutra. Ovo su ukusni XL cookie fries keksi!
Sastojci
- ½ šolje (120 g) smeđeg putera (brown butter)
- 3 ½ kašike (40 g) kristal šećera
- 1/3 šolje (70 g) smeđeg šećera
- ½ kašičice soli
- 1 jaje
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 1 ¼ šolje (160 g) glatkog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 šolja (150 g) komadića mliječne čokolade
Priprema
Za pripremu najboljih XL cookie fries keksa, prvo pripremite smeđi puter. U svijetlu tavu stavite oko 2/3 šolje (151 g) neslanog putera i otopite ga na srednje jakoj vatri. Stalno miješajte. Kada počne da se pjeni, pažljivo ga pratite jer mu treba oko 8 minuta da porumeni, ali se to može desiti vrlo brzo. Na kraju biste trebali dobiti oko ½ šolje (120 g) smeđeg putera.
Ostavite puter da se malo ohladi.
U većoj zdjeli pomiješajte 3 ½ kašike (40 g) kristal šećera, 1/3 šolje (70 g) smeđeg šećera i ½ kašičice soli.
Dodajte ohlađeni puter i mutite oko 3 minute. Zatim dodajte 1 jaje i 1 kašičicu ekstrakta vanilije i ponovo promiješajte.
Zamijenite mutilicu spatulom. Dodajte 1 ¼ šolje (160 g) brašna i 1 kašičicu praška za pecivo i miješajte samo dok se sastojci sjedine. Zatim dodajte 1 šolju (150 g) komadića mliječne čokolade i lagano promiješajte.
Ostavite tijesto da se hladi 10 minuta. Pripremite papir za pečenje i stavite tijesto na sredinu. Prekrijte drugim listom papira za pečenje. Oklagijom razvaljajte tijesto. Nožem izrežite tijesto na duge trake kako bi podsjećalo na pomfrit.
Kekse stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u frižider 20–30 minuta.
Zagrijte rernu na 180°C i pecite 13 minuta. Nakon što ih izvadite iz rerne, pažljivo ih poravnajte ili oblikujte pomoću ravnala ili nekog ravnog, dugog predmeta.
Zaključak
Ovi XL cookie fries keksi su zabavan i ukusan desert koji spaja hrskavu vanjštinu i mekani, žvakasti unutrašnji dio. Njihov oblik koji podsjeća na pomfrit čini ih posebnim i idealnim za posluživanje na zabavama ili kao zanimljiv domaći slatkiš. Recept je jednostavan za pripremu, a uz nekoliko savjeta – poput hlađenja tijesta i pravilnog čuvanja – lako možete dobiti savršene kekse. Dobra vijest je i da se cookie fries mogu zamrznuti, pa ih uvijek možete imati spremne kada poželite nešto slatko.
FAQs
Da li cookie fries moraju stajati u frižideru prije pečenja?
Da. Hlađenje tijesta pomaže da keksi zadrže svoj oblik i sprječava da se previše rašire tokom pečenja.
Mogu li se cookie fries zamrznuti?
Da, mogu. Mogu se zamrznuti i kao tijesto prije pečenja ili nakon što su već pečeni.
Koliko dugo cookie fries mogu stajati u zamrzivaču?
U zamrzivaču se mogu čuvati 3 do 4 mjeseca ako su pravilno zapakovani.
Kako čuvati pečene cookie fries?
Možete ih držati u posudi koja je sigurna za hranu, uz sloj kuhinjskog papira koji će upiti vlagu.
Koliko dugo pečeni cookie fries mogu stajati?
Na sobnoj temperaturi mogu se čuvati do 4 dana.
Kako ponovo zagrijati cookie fries?
Možete ih kratko zagrijati u mikrovalnoj kako bi ponovo postali topli i ukusni.
Zašto je važno koristiti posude za zamrzivač?
Posude i vrećice namijenjene zamrzivaču štite hranu od mirisa i pomažu da ostane svježa duže vrijeme.