Skip to content

Kolač s borovnicama

– sastojci:

Za podlogu:

  • 200 g mljevenih keksa (npr. petit ili graham)
  • 120 g otopljenog maslaca

Za kremu:

  • 1 pakiranje pudinga od vanilije
  • 500 ml mlijeka
  • 150 g krem sira
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 1 žlica limunove korice
  • 2 žlice limunovog soka
  • 1 žlica vanilin šećera ili limun šećera (po izboru)

Za sloj od borovnica:

  • 400 g borovnica (svježih ili zamrznutih)
  • 3–4 žlice šećera
  • Sok i korica jednog limuna
  • 1,5 žlica gustina razmućena u 3 žlice vode

Za završni sloj:

  • 300 ml slatkog vrhnja za šlag (ili biljnog vrhnja)
  • Svježe borovnice, limunova korica, listići mente po želji za dekoraciju

Kolač s borovnicama – priprema:

  1. Prvo pripremite podlogu: Pomiješajte mljevene kekse s otopljenim maslacem. Utisnite smjesu u dno kalupa obloženog papirom za pečenje. Poravnajte i stavite u hladnjak da se stisne (barem 20 minuta).
  2. Voćni sloj: Borovnice stavite u lonac, dodaj šećer, limunov sok i koricu. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju i ne puste sok. Umiješajte gustin razmućen u vodi i kuhaj još nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne kao džem. Ohladite do sobne temperature. Umjesto borovnica možete koristiti bilo koje drugo voće – jagode, maline, višnje…
  3. Puding pripremite prema uputama na pakiranju (s mlijekom). U drugoj posudi izmiksajte krem sir, šećer u prahu, limunov sok i koricu te vanilin ili limun šećer. Spojite obje smjese i miksajte dok ne postane glatka i kremasta.
  4. Na ohlađenu podlogu nanesite kremu i poravnaj. Na to rasporedite voćni sloj. Vratite u hladnjak dok pripremate šlag.
  5. Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag i ravnomjerno ga nanesite preko borovnica. Kolač ostavi u hladnjaku najmanje 6 sati, a idealno preko noći, da se svi slojevi lijepo stisnu.
  6. Prije posluživanja ukrasi po želji – svježim borovnicama, limunovim kriškama, naribanom koricom, mrvicama keksa ili listićima mente.

Dobar tek!