Ovaj kolač je vrlo jednostavan za pripremu, ne peče se u rerni i ima laganu, kremastu teksturu. Idealan je za sve koji vole kokos i brze deserte. Najbolje je pripremiti ga navečer i ostaviti u frižideru preko noći da se dobro stegne.
Sastojci
- 80 g kukuruznog škroba
- 120 g šećera
- 800 ml mlijeka (ili 400 ml mlijeka + 400 ml kokosovog mlijeka za jači okus kokosa)
- 250 g mascarpone sira
- 100 g bijele čokolade
- 50–80 g rendanog kokosa (za dekoraciju)
Priprema
- Priprema smjese
U šerpu stavite kukuruzni škrob i šećer. Postepeno dodajte mlijeko i dobro promiješajte da nema grudvica. - Kuhanje kreme
Stavite šerpu na srednju temperaturu i stalno miješajte pjenjačom. Nakon nekoliko minuta smjesa će početi da se zgušnjava. Nastavite miješati dok ne počne lagano da ključa i dok ne dobijete gustu, pudingastu kremu. - Dodavanje čokolade i mascarponea
Kada se smjesa zgusne, dodajte bijelu čokoladu izlomljenu na komadiće i mascarpone sir. Miješajte dok se sve potpuno ne otopi i ne sjedini u glatku kremu. - Sipanje u kalup
Pripremljenu smjesu sipajte u kalup za tortu ili u staklenu posudu. Poravnajte površinu kašikom ili špatulom. - Dekoracija
Po vrhu ravnomjerno pospite rendani kokos. On će dati lijep izgled i dodatni okus kolaču. - Hlađenje
Kolač stavite u frižider i ostavite najmanje 6–8 sati, a najbolje preko noći, da se potpuno stegne.
Serviranje
Kada se kolač dobro ohladi, izvadite ga iz kalupa i režite na komade. Po želji možete dodati još malo kokosa ili komadiće bijele čokolade za dekoraciju.
✅ Savjet:
Ako želite još bogatiji okus kokosa, koristite kokosovo mlijeko umjesto običnog mlijeka i dodajte malo kokosove arome.