Sastojci
3 pakovanja piškota
4 jaja
200 g krem sira
200 g šećera
200 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)
mlijeko za umakanje piškota
1 kesica želatina
5 banana
Priprema
1. Krema od žumanaca
Umutite žumanca sa 100 g šećera dok smjesa ne postane pjenasta.
Stavite posudu na paru i kuhajte oko 10 minuta, stalno miješajući.
Skinite s pare i ostavite da se potpuno ohladi.
Kada se ohladi, kratko izmiksajte i dodajte krem sir, pa dobro umutite.
2. Dodavanje bjelanaca i pavlake
Bjelanca umutite sa preostalih 100 g šećera u čvrst snijeg.
Lagano ih umiješajte u smjesu sa žumancima.
Posebno umutite slatku pavlaku u šlag.
Dodajte je u fil i sve lagano sjedinite.
3. Želatin
Želatin potopite u 50 ml vode i ostavite nekoliko minuta da nabubri.
Zagrijte ga oko 15 sekundi (u mikrotalasnoj ili na laganoj vatri) dok se ne otopi – ne smije prokuhati.
U želatin dodajte 2 kašike fila i promiješajte.
Tu smjesu vratite u fil i sve dobro izmiksajte.
4. Slaganje kolača
U dublju tepsiju složite red piškota kratko umočenih u mlijeko.
Prelijte polovinu fila.
Poslažite banane preko fila.
Prelijte ostatak fila.
Na vrh stavite drugi red piškota umočenih u mlijeko.