Zamislite ukusnu rolnicu s cimetom, ali umjesto cimeta – Nutella. Ovaj recept za Nutella rolnice pomoći će vam da napravite jedne od najmekših i najpahuljastijih rolnica koje ste ikada probali. U sredini se nalazi bogati Nutella fil, a na vrhu je dodatni sloj Nutelle koji im daje još intenzivniji čokoladni okus.
Kako čuvati i poslužiti Nutella rolnice
Ako često pravite rolnice, brioše ili krofne kao ja, brzo ćete shvatiti da je zamrzavanje najbolji način za njihovo čuvanje. Nakon pečenja, preostale rolnice stavite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih da se brzo zamrznu. Dovoljno je da ih držite u zamrzivaču 2–3 sata, a zatim ih prebacite u vrećicu ili posudu pogodnu za zamrzavanje.
Rolnice možete čuvati u zamrzivaču do 2–3 mjeseca. Preporučljivo je da na vrećicu ili posudu stavite oznaku s nazivom i datumom kada ste ih napravili. Kada ih poželite ponovo jesti, samo ih kratko zagrijte u mikrovalnoj pećnici dok ne postanu mekane.
Na ovaj način rolnice će svaki put imati okus kao da su svježe pečene. Također ih možete čuvati i u frižideru, a prije konzumacije ih samo malo podgrijte.
Opis
Mekane i ukusne Nutella rolnice! Jednostavan recept s mjerama u šoljama i gramima.
Sastojci
TIJESTO
- 1 kašičica kristal šećera
- 2 kašičice (6 g) suhog kvasca
- Malo više od ½ šolje (130 ml) mlijeka
- 2 jaja
- 2 ½ šolje + 2 kašike (315 g) glatkog brašna
- 2 ½ kašike (35 g) kristal šećera
- ½ kašičice soli
- 3 ½ kašike (50 g) neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
FIL
- ¾ šolje (220 g) Nutelle
ZA PEČENJE
- 6 kašika slatkog vrhnja za šlag
ZA DEKORACIJU
- ½ šolje (150 g) Nutelle
Upute
Za pripremu Nutella rolnica prvo pravimo početnu smjesu (kvasac). U zdjeli za miješanje ili u posudi od miksera pomiješajte 1 kašičicu šećera, 2 kašičice (6 g) suhog kvasca i malo više od ½ šolje (130 ml) toplog mlijeka. Ostavite smjesu da stoji 10–15 minuta, dok ne postane pjenasta i ne pojave se mjehurići na površini – to znači da je kvasac aktivan.
U smjesu zatim dodajte 2 jaja, 2 ½ šolje + 2 kašike (315 g) brašna, 2 ½ kašike (35 g) šećera i ½ kašičice soli. Mijesite tijesto mikserom s nastavkom za tijesto na srednje niskoj brzini oko 15 minuta. U ovoj fazi tijesto će biti pomalo ljepljivo.
Nakon 15 minuta dodajte 3 ½ kašike (50 g) omekšanog maslaca i nastavite mijesiti još 10 minuta. Tijesto će i dalje biti blago ljepljivo, ali će se lakše oblikovati.
Ostavite tijesto da naraste 1 sat i 30 minuta do 2 sata na toplom mjestu. Nakon otprilike sat i po trebalo bi se udvostručiti, iako vrijeme može malo varirati ovisno o temperaturi prostorije.
Kada tijesto naraste, razvucite ga oklagijom. Premažite cijelu površinu sa ¾ šolje (220 g) Nutelle. Tijesto zatim izrežite na 6 jednakih traka i svaku posebno zarolajte.
Rolnice stavite u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih da ponovo narastu oko 45 minuta.
Zagrijte rernu na 180 °C. Na vrh svake rolnice dodajte 1 kašiku slatkog vrhnja za šlag. Pecite 20–25 minuta. Vrhnje pomaže da rolnice tokom pečenja budu još mekše i prozračnije.
Nakon što ih izvadite iz rerne, ostavite ih da odmore 5 minuta. Zatim dodajte ½ šolje (150 g) Nutelle na vrh svake rolnice. Toplina rolnica će omekšati Nutellu, pa je lagano razmažite po površini.
Mini zaključak
Nutella rolnice su savršen desert za sve ljubitelje čokolade i mekanih, pahuljastih peciva. Kombinacija laganog, prozračnog tijesta i bogatog Nutella fila daje im poseban okus kojem je teško odoljeti. Uz jednostavne sastojke i nekoliko koraka pripreme, možete napraviti desert koji izgleda i ima okus kao iz pekare. Dobra vijest je i da ih možete zamrznuti i čuvati za kasnije, pa ćete uvijek imati nešto slatko i svježe pri ruci.
FAQ
Mogu li Nutella rolnice pripremiti unaprijed?
Da, možete ih pripremiti unaprijed i čuvati u zamrzivaču do 2–3 mjeseca. Kada ih poželite jesti, samo ih kratko zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili rerni.
Kako da znam da je kvasac aktivan?
Kada pomiješate kvasac, šećer i toplo mlijeko, smjesa bi nakon 10–15 minuta trebala postati pjenasta i imati male mjehuriće na vrhu. To znači da je kvasac aktivan.
Zašto se na rolnice dodaje slatko vrhnje prije pečenja?
Slatko vrhnje pomaže da rolnice tokom pečenja ostanu mekane i pahuljaste, te im daje bogatiju teksturu.
Mogu li koristiti drugi čokoladni namaz umjesto Nutelle?
Naravno. Možete koristiti bilo koji čokoladno-lješnjak namaz ili sličan čokoladni krem koji volite.
Kako čuvati rolnice ako ih ne zamrzavam?
Možete ih čuvati u frižideru nekoliko dana u zatvorenoj posudi. Prije konzumacije ih samo kratko zagrijte da ponovo postanu mekane.