Dekorativan i kremast desert koji izgleda kao iz slastičarnice, a priprema je vrlo jednostavna i bez pečenja. Savršen za goste ili posebne prilike.
Sastojci
Kora
150 g keksa
Tamni fil
130 g šećera
45 g brašna
20 g kakao praha
500 ml mlijeka
15 g maslaca
2 ml ekstrakta vanilije
Bijeli fil
130 g šećera
45 g brašna
500 ml mlijeka
15 g maslaca
2 ml ekstrakta vanilije
Čokoladna glazura
200 ml tople vode
30 g šećera
25 g kakao praha
20 g gustina
15 g maslaca
75 g tamne čokolade
Priprema
1. Podloga
Kalup promjera 26 cm obložite papirom za pečenje.
Keks rasporedite po dnu i uz rubove kalupa.
2. Tamni fil
U šerpi pomiješajte mlijeko, šećer, brašno, kakao i vaniliju.
Zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne postane gusta i glatka.
Na kraju dodajte maslac i promiješajte.
3. Bijeli fil
Ponovite isti postupak kao kod tamnog fila, ali bez kakaa.
Dobit ćete bijelu kremu.
4. Mramorni uzorak
U sredinu kalupa naizmjenično sipajte malo tamnog pa malo bijelog fila.
Sipajte uvijek u središte da se formiraju krugovi i mramorni uzorak.
Nastavite dok ne potrošite sav fil.
Stavite u frižider oko 1 sat da se stegne.
5. Čokoladna glazura
U šerpi zagrijte vodu, šećer, kakao i gustin uz miješanje.
Dodajte tamnu čokoladu i maslac.
Miješajte dok se sve ne otopi i postane glatko.
Kada se malo ohladi, prelijte preko kolača i poravnajte.
Hlađenje
Ostavite kolač u frižideru oko 3 sata prije serviranja.