Ako si već vidio/la viralne “japanske cheesecake” čaše koje kruže TikTokom i Reelsima, ovo je moja verzija — ona koju stalno pravim jer je brza, brzo se stegne i ne zahtijeva paljenje rerne.
Ovo nije klasični pečeni japanski soufflé cheesecake (onaj visoki, lagano drhtavi).
Ovo je viralna, pojednostavljena verzija u čaši: kremasta, blago osvježavajuća i lagano stegnuta zahvaljujući hladnom jogurtu, uz keks natopljen kafom koji daje savršen spoj cheesecake-a i keksa bez komplikovanih koraka.
Ja ga obično pravim u maloj posudi od 10 cm, ali ga možeš lako podijeliti i u čaše za serviranje.
Sastojci
- 500 g grčkog jogurta
- 50 ml ohlađene kafe
- 10 Lotus Biscoff keksa
- 1 kašika Lotus Biscoff namaza (otopljenog)
- Opcionalni dodaci: usitnjeni Lotus keksi, sušene maline i sl.
Priprema
Dodaj grčki jogurt u posudu promjera oko 10 cm i poravnaj površinu.
Sipaj kafu u manju zdjelu. Svaki Lotus keks kratko umoči u kafu (oko 1 sekundu sa svake strane).
Umočene kekse uspravno zabodi u jogurt tako da vrhovi ostanu vidljivi.
Otopi Biscoff namaz na pari (ili u mikrovalnoj u kratkim intervalima), pa ga prelij ili nanesi preko vrha.
Dodaj željene dodatke (usitnjeni keksi, sušene maline i sl.).
Stavi u frižider na oko 30 minuta da se stegne. Posluži hladno.
Napomene
- Nemoj previše natapati kekse jer će se raspasti.
- Gušći grčki jogurt daje ljepši i čvršći izgled deserta.
- Najbolje je pojesti u roku od 24 sata kako bi tekstura keksa ostala idealna.
FAQ
Da li je ovo pravi japanski cheesecake?
Tradicionalni japanski cheesecake se peče i ima laganu, prozračnu strukturu, najčešće se pravi od krem sira, jaja i peče se na pari (water bath).
Ovaj recept je viralna internet verzija — desert bez pečenja u čaši koji ljudi nazivaju “japanski cheesecake” jer je lagan, kremast i blago podrhtava kada se ohladi.
Različiti deserti, ali isti razlog zašto ih svi vole: mekana tekstura i nisu teški.
Mogu li koristiti obični jogurt umjesto grčkog?
Možeš, ali će smjesa biti rjeđa.
Ako imaš samo obični jogurt, najbolje ga je procijediti ili računaj na teksturu više kao “kremasti desert u zdjeli” nego čvrsto stegnutu čašu.
Mogu li preskočiti kafu?
Možeš.
Možeš koristiti mlijeko, cold brew, bezkofeinsku kafu ili čak rijedak čokoladni napitak.
Samo pazi da umakanje keksa bude kratko.