U duboku zdjelu stavite mascarpone, šećer u prahu, vanilin šećer i učvršćivač za šlag. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Postepeno dodajte slatko vrhnje i miksajte dok krema ne postane čvrsta.
Stavite kremu u slastičarsku vrećicu.
Izvadite čokoladne kolačiće iz pakovanja.
Na tacnu nanesite tanki sloj kreme. Uzmite jedan čokoladni kolačić, premažite ga kremom i stavite drugi preko njega. Ponavljajte dok ne iskoristite sve kolačiće, pa ih slažite jedan pored drugog u ravnu liniju.
Preko kolačića nanesite sloj kreme i ravnomjerno zagladite.
Za ganache zagrijte 40 ml slatkog vrhnja skoro do ključanja. Sklonite s vatre, dodajte komadiće tamne čokolade, ostavite 1 minutu pa promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Stavite ganache u vrećicu.
Nanesite ganache uz ivice kako biste dobili drip efekat.
Na vrh istisnite ukrasne tufnice od kreme. U sredinu prelijte ganache i ukrasite svježim komadićima jagoda.
