Ovaj Ferrero Rocher desert ima baš sve. Bogat čokoladni biskvit, kremasti Nutella cheesecake i hrskavi preljev od lješnjaka. Ono što ovaj Ferrero cheesecake kolač čini posebnim jeste savršen spoj okusa i tekstura.
Dobijate sočnu i bogatu čokoladnu podlogu, nježno i kremasto Nutella cheesecake punjenje, te tekući Nutella centar koji svaki zalogaj podiže na viši nivo.
Na vrhu, hrskavi lješnjaci pomiješani s Nutellom daju savršen kontrast, pa je svaki komad sklad kremastog, mekanog i hrskavog. Svaki zalogaj donosi onaj prepoznatljivi, raskošni Ferrero okus koji svi vole, a najbolji dio je što se ovaj desert iznenađujuće lako priprema kod kuće.
Opis
Ovaj Ferrero Rocher cheesecake kolač je pravi showstopper desert — bogat, kremast i prepun čokoladnog užitka. Kombinacija sočnog čokoladnog biskvita, glatkog Nutella cheesecake punjenja bez pečenja, raskošnog Nutella centra i hrskavog preliva od lješnjaka čini ga savršenim izborom za sve ljubitelje čokolade i Nutelle.
Jednostavan za pripremu, a izgleda kao iz slastičarne — idealan za proslave, porodična okupljanja ili kada želite počastiti sebe!
Sastojci
Čokoladni biskvit:
- 40 g kakaa (1/3 šolje)
- 100 g kipućeg mlijeka (1/2 šolje)
- 140 g šećera (2/3 šolje)
- 70 g glatkog brašna (1/2 šolje)
- 46 g suncokretovog ulja (3 kašike / 1/4 šolje)
- 1 jaje
- 1 kašičica sirćeta
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice cimeta (po želji)
- Prstohvat soli
Cheesecake punjenje:
- 275 g krem sira (1 šolja + 2 kašike), sobne temperature
- 180 g Nutelle (2/3 šolje)
- 120 g slatkog vrhnja za šlag 35% (1/2 šolje)
- 30 g šećera (2 kašike)
Nutella punjenje (centar):
- 80 g Nutelle (1/3 šolje)
Preljev:
- 200 g Nutelle (3/4 šolje)
- 70 g sjeckanih lješnjaka (1/2 šolje)
Priprema
Čokoladni biskvit:
- Zagrijte mlijeko sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Dodajte kakao i promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodajte jaje, ulje i sirće. Pazite da smjesa nije prevruća kako se jaje ne bi zgrušalo.
- U drugoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu, so i cimet.
- Lagano sjedinite mokre i suhe sastojke. Nemojte previše miješati.
- Smjesu izlijte u kalup (17 cm x 6 cm) obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 180°C oko 25–30 minuta. Ohladite potpuno.
Cheesecake punjenje:
- Umutite slatko vrhnje sa šećerom dok ne dobijete mekane vrhove.
- U drugoj posudi izmiješajte krem sir i Nutellu dok ne postane glatko.
- Lagano umiješajte šlag u Nutella smjesu da dobijete laganu i kremastu teksturu.
Slaganje kolača:
- Preko ohlađenog biskvita rasporedite cheesecake punjenje.
- Napravite malu udubinu u sredini i napunite je Nutellom.
- Prekrijte Nutellu ostatkom punjenja.
- Stavite u frižider najmanje 8 sati (najbolje preko noći).
Dekoracija:
- Otopite Nutellu i pomiješajte sa sjeckanim lješnjacima.
- Prelijte preko kolača (po mogućnosti preko rešetke da se ravnomjerno rasporedi).
- Ostavite da se stegne oko 10 minuta.
- Narežite i uživajte!
Napomene
Čokoladni biskvit:
- Kipuće mlijeko s kakaom pojačava okus čokolade.
- Nemojte previše miješati smjesu da kolač ostane mekan.
- Provjerite čačkalicom — treba izaći čista.
Cheesecake punjenje:
- Sastojci moraju biti sobne temperature.
- Ne mutite šlag previše — cilj su mekani vrhovi.
- Koristite špatulu, ne mikser, za miješanje s Nutellom.
Slaganje i centar:
- Dobro zatvorite Nutella centar da ne iscuri.
- Ako je Nutella pregusta, lagano je zagrijte.
Dekoracija:
- Preljev ravnomjerno rasporedite.
- Ostavite da se stegne prije rezanja.
Nutritivne vrijednosti (po komadu):
- Kalorije: 520 kcal
- Šećer: 35 g
- Natrij: 180 mg
- Masti: 33 g
- Zasićene masti: 12 g
- Ugljikohidrati: 45 g
- Vlakna: 3 g
- Proteini: 7 g
- Holesterol: 80 mg
Često postavljena pitanja (FAQ)
Mogu li ovaj Ferrero Rocher cheesecake kolač pripremiti unaprijed?
Naravno! Zapravo, još je ukusniji ako ga napravite dan ranije. Okusi se bolje povežu, a cheesecake sloj se savršeno stegne, što olakšava rezanje.
Mogu li zamrznuti kolač?
Da! Isijecite kolač na komade i rasporedite ih na tacnu tako da se ne dodiruju, pa zamrznite. Kada se stvrdnu, prebacite ih u vrećicu s patent zatvaračem i zatim u posudu za zamrzavanje. Može trajati do 2 mjeseca. Prije serviranja ostavite da se odmrzne u frižideru preko noći. Nemojte ponovo zamrzavati nakon odmrzavanja.
Mogu li napraviti ovu verziju bez glutena?
Da! Umjesto običnog brašna koristite mješavinu od 65% rižinog brašna i 35% kukuruznog škroba. Tekstura ostaje mekana i sočna, a okus jednako ukusan.
Zašto mi se cheesecake sloj ne steže?
Najčešći razlog je previše miješanja ili pretopli krem sir. Krem sir i Nutellu uvijek miješajte špatulom, a sastojci trebaju biti sobne temperature, a ne rastopljeni.
Previše sam umutio/la šlag, šta sada?
Bez brige! Možete dodati malo toplog vrhnja ili svježeg, neumućenog vrhnja i lagano izmiješati dok ne dobijete mekane vrhove. Ako je već zrnast, nastavite mutiti — dobit ćete slatki maslac koji možete iskoristiti za druge deserte.
Kako znam da je biskvit savršeno pečen?
Ubodite drvenu čačkalicu u sredinu, treba izaći čista ili s nekoliko sitnih mrvica. Nemojte se oslanjati samo na vrijeme pečenja jer svaka rerna peče drugačije.
