Ako mislite da vrijedi praviti samo tradicionalni italijanski tiramisu, vrijeme je da promijenite mišljenje. Danas vam donosimo recept za Nutella tiramisu koji je kremast, raskošan i prepun neodoljivog okusa čokolade i lješnjaka.
Ovaj desert bez pečenja je bogat, gladak i pravi užitak, a pritom se vrlo jednostavno priprema. Za razliku od klasične verzije, ovaj tiramisu ne sadrži alkohol niti kafu, što ga čini savršenim izborom za cijelu porodicu.
Slojevi mekanih piškota, kremastog mascarpone fila i obilnih slojeva Nutelle čine ga pravom poslasticom za sve ljubitelje Nutelle.
Idealan je za rođendane, večere s prijateljima ili bilo koju posebnu priliku kada želite pripremiti nešto jednostavno, a istovremeno impresivno.
Opis
Ovaj Nutella tiramisu je desert bez pečenja koji spaja mekane piškote natopljene Nutella mlijekom, slojevito slagane s kremastim Nutella mascarpone filom i završen sjajnim Nutella preljevom. Ne sadrži kafu ni alkohol, pa je idealan za cijelu porodicu i savršen kao desert koji možete pripremiti unaprijed za svaku priliku.
Sastojci
Za slaganje:
- 26 piškota
- 4 kašike Nutelle
Nutella mlijeko:
- 200 g mlijeka (¾ šolje)
- 4 kašike Nutelle (¼ šolje)
Tiramisu fil:
- 450 g mascarpone sira (2 šolje)
- 300 g vrhnja za šlag, 35% masti (1 ¼ šolje)
- 240 g Nutelle (1 šolja)
- 25 g šećera (2 kašike)
Za dekoraciju:
- 225 g Nutelle (1 šolja)
Priprema
- Obložite kvadratni kalup (20 x 20 cm) papirom za pečenje.
- Umutite vrhnje za šlag sa šećerom dok ne dobijete mekane vrhove (nemojte previše mutiti).
- U drugoj posudi lagano sjedinite mascarpone i Nutellu dok ne dobijete glatku smjesu.
- Špatulom pažljivo umiješajte umućeno vrhnje u mascarpone smjesu u dva navrata. Time dobijate tiramisu fil.
- Zagrijte mlijeko i umutite Nutellu dok se potpuno ne sjedini. Ostavite da se malo ohladi.
- Kratko umočite polovinu piškota u Nutella mlijeko i složite ih u jedan sloj u kalup.
- Premažite tanki sloj Nutelle preko piškota.
- Dodajte polovinu fila i ravnomjerno rasporedite.
- Umočite preostale piškote u Nutella mlijeko i složite preko fila.
- Ponovo premažite tanki sloj Nutelle.
- Dodajte ostatak fila i poravnajte površinu.
- Stavite u frižider najmanje 8 sati, a idealno preko noći.
- Prije serviranja lagano zagrijte Nutellu za preliv dok ne postane maziva, pa je ravnomjerno rasporedite po vrhu.
- Vratite u frižider još 10 minuta da se stegne.
- Režite toplim, suhim nožem i servirajte ohlađeno.
Napomene
- Mascarpone treba biti sobne temperature kako bi fil bio gladak i kremast.
- Umućeno vrhnje miješajte špatulom, ne mikserom, da fil ostane lagan i prozračan.
- Ne mutite vrhnje previše – treba imati mekane vrhove.
- Koristite papir za pečenje kako biste lakše izvadili kolač jer je Nutella ljepljiva.
- Hlađenje najmanje 8 sati je ključno za dobar okus i stabilne slojeve.
- Lagano zagrijte Nutellu prije mazanja za lakše nanošenje.
Nutritivne vrijednosti (po porciji – 1/8 kolača)
- Kalorije: 450 kcal
- Šećer: 32 g
- Natrij: 75 mg
- Masti: 30 g
- Zasićene masti: 15 g
- Nezasićene masti: 12 g
- Trans masti: 0.2 g
- Ugljikohidrati: 36 g
- Vlakna: 3 g
- Proteini: 6 g
- Holesterol: 95 mg
Često postavljena pitanja
Koliko dugo Nutella tiramisu može stajati u frižideru?
Može se čuvati do 3 dana u frižideru ako je dobro zatvoren u hermetičkoj posudi. Nakon toga, piškote mogu postati previše mekane.
Može li se Nutella tiramisu zamrznuti?
Da, može se zamrznuti do 2 mjeseca. Dobro ga umotajte u plastičnu foliju i aluminijsku foliju. Prije serviranja ostavite da se odmrzne u frižideru preko noći. Imajte na umu da tekstura može biti malo mekša nakon odmrzavanja.