Ova torta od jagoda bez pečenja u stilu tiramisua je svilenkasto glatka, lagana i prepuna okusa. Sastoji se od savršenih slojeva: prhke podloge od keksa, slatkog džema od jagoda, kremastog tiramisu fila i mekanih piškota natopljenih u mlijeku s jagodama.
Opis
Ova torta od jagoda bez pečenja u stilu tiramisua je svilenkasta, kremasta i puna svježeg okusa jagoda. Slojevi prhke podloge od keksa, slatkog džema od jagoda, kremastog tiramisu fila i natopljenih piškota završeni su bogatim Biscoff namazom, stvarajući desert koji je jednostavan za pripremu, a izgleda izuzetno elegantno.
Sastojci
Podloga od keksa:
- 270 g keksa
- 65 g otopljenog maslaca
Tiramisu fil:
- 400 g mascarpone sira
- 130 g šećera
- 55 g Biscoff namaza
- 170 g slatkog vrhnja za šlag
Sloj džema:
- 350 g džema od jagoda
Piškote:
- 9 piškota
Mlijeko s jagodama:
- 5 kašika džema od jagoda
- 55 g mlijeka
Dekoracija:
- 140 g Biscoff namaza
Upute
- Usitnite kekse u multipraktiku dok ne dobijete fine mrvice.
- Pomiješajte mrvice s otopljenim maslacem dok se smjesa ne sjedini.
- Utisnite smjesu u kalup (prvo stranice, zatim dno) i stavite u zamrzivač dok pripremate fil.
- Mascarpone sobne temperature lagano pomiješajte s Biscoff namazom dok ne postane glatko.
- U drugoj posudi umutite slatko vrhnje sa šećerom dok ne dobijete mekane vrhove.
- Postepeno umiješajte šlag u mascarpone smjesu, pazeći da ostane lagana i kremasta.
- Zagrijte mlijeko i umiješajte džem od jagoda dok se potpuno ne sjedini (za natapanje).
- Preko podloge rasporedite sloj džema od jagoda.
- Dodajte polovinu tiramisu fila preko džema.
- Piškote kratko umočite u mlijeko s jagodama i posložite preko fila.
- Preko piškota nanesite još jedan sloj džema.
- Premažite ostatak fila i poravnajte površinu.
- Stavite tortu u frižider najmanje 8 sati (najbolje preko noći) da se stegne.
- Prije serviranja otopite Biscoff namaz i ravnomjerno prelijte preko torte.
Napomene
- Ovo je desert bez pečenja, brz i jednostavan za pripremu.
- Hlađenje je ključno – torta treba najmanje 8 sati da se stegne.
- Mascarpone treba biti sobne temperature za glatku teksturu.
- Slatko vrhnje treba imati najmanje 35% masti da bi se dobro umutilo.
- Nemojte previše miješati fil kako ne bi postao zrnast.
- Možete koristiti bilo koji sličan kalup i prilagoditi slojeve po potrebi.
- Džem od jagoda možete zamijeniti drugim voćnim džemom po želji.
- Najbolje se servira hladno, direktno iz frižidera, ali se može čuvati i kasnije blago zagrijati po želji.
Često postavljana pitanja
Mogu li koristiti drugi džem umjesto jagode?
Da, možete koristiti džem od maline, borovnice ili bilo kojeg drugog voća po vašem izboru.
Da li moram koristiti vrhnje s većim udjelom masti?
Da, preporučuje se slatko vrhnje s najmanje 35% masti. Vrhnja s manjim udjelom masti se neće dobro umutiti i fil možda neće zadržati svoju strukturu.