Ove pečene krofne punjene Nutellom su mekane, prozračne i u svakom zalogaju kriju bogatu, kremastu Nutellu. Za razliku od naših prženih Nutella krofni koje su već omiljene među čitateljima, ova verzija se peče u rerni, pa je malo laganija, ali jednako neodoljiva.
Nutella je jedan od naših najdražih sastojaka, zato stalno osmišljavamo nove recepte kako bi svi mogli uživati u njenom savršenom okusu.
Bilo da ih pripremate za doručak, desert ili posebnu priliku, ove pečene krofne će vas osvojiti svojom mekanom teksturom koja se topi u ustima i neodoljivim punjenjem od čokolade i lješnjaka.
Opis
Ove pečene krofne punjene Nutellom su mekane, prozračne i u svakom zalogaju ispunjene bogatim čokoladno-lješnjak namazom.
Sastojci
Tijesto:
- 100 g toplog mlijeka
- 1 kašika šećera
- 8 g suhog kvasca
- 260 g glatkog brašna
- 1 jaje
- 30 g omekšalog maslaca
- 40 g kristal šećera
Dodaci:
- 200 g komadića mliječne čokolade
- 150 g Nutelle
Za premaz:
- 1 jaje
Upute
U manjoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, suhi kvasac i šećer. Ostavite da stoji oko 10 minuta dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodajte brašno, preostali šećer, maslac i jaje. Mijesite oko 10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično.
Prebacite tijesto u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite da naraste oko 1 sat i 30 minuta, ili dok se ne utrostruči.
Lagano pritisnite tijesto da izađe zrak, zatim umiješajte komadiće čokolade.
Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova i oblikujte glatke kuglice. Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između svake.
Pokrijte i ostavite da ponovo narastu oko 30 minuta, dok blago ne nabubre.
Zagrijte rernu na 193°C. Premažite krofne umućenim jajetom i pecite oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Ostavite da se kratko prohlade. Napunite slastičarsku vrećicu Nutellom, napravite mali otvor sa strane svake krofne i napunite ih po želji. Poslužite tople i uživajte.
Napomene
Uvijek pratite tijesto, a ne vrijeme — vrijeme dizanja zavisi od temperature u vašoj kuhinji.
Ravnomjerno rasporedite komadiće čokolade kako bi svaki zalogaj bio bogat okusom.
Prilikom oblikovanja pravite glatke i čvrste kuglice kako bi se krofne ravnomjerno podigle tokom pečenja.
Ostavite dovoljno prostora između krofni na plehu kako se ne bi zalijepile.
Ne preskačite drugo dizanje — ono daje krofnama laganu i prozračnu teksturu.
Premažite ih jajetom neposredno prije pečenja za lijepu zlatnu boju.
Punite krofne dok su još blago tople kako bi se Nutella ravnomjerno rasporedila unutra.
Česta pitanja
Da li su potrebna dva dizanja tijesta?
Da – prvo dizanje razvija okus i strukturu tijesta, dok drugo dizanje čini krofne mekanim i prozračnim nakon pečenja. Preskakanje bilo kojeg koraka može utjecati na konačni rezultat.
Mogu li koristiti drugo punjenje umjesto Nutelle?
Naravno. Možete koristiti čokoladni ganache, džem, Biscoff namaz ili čak kremu od vanilije, ovisno o vašem ukusu.
