Ovi mekani i sočni M&M keksi jedni su od naših omiljenih za pripremu kod kuće.
Svaki zalogaj prepun je šarenih M&M bombona i bogatih čokoladnih komadića, što stvara savršenu kombinaciju teksture i slatkoće. Debeli su, žvakasti i ostaju mekani danima, zbog čega su idealni za svaku priliku. Ako tražite jednostavan domaći recept za kekse koji će svi obožavati, ovi M&M keksi vas sigurno neće razočarati.
Sa hrskavim rubovima, mekanom sredinom i čokoladom u svakom zalogaju, jednostavno su neodoljivi.
Sastojci
- 120 g maslaca
- 40 g smeđeg šećera
- 65 g bijelog (kristal) šećera
- 1 jaje
- 145 g glatkog brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 150 g mini M&M bombona
- 50 g čokoladnih kapljica
Način pripreme
Maslac otopite u šerpi na srednje jakoj temperaturi. Miješajte dok se ne otopi, zapjeni i poprimi zlatno-smeđu boju uz blago orašasti miris. Prelijte u zdjelu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
U većoj zdjeli pomiješajte bijeli šećer, smeđi šećer i ohlađeni maslac. Miješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
Dodajte jaje i umutite dok smjesa ne postane kremasta i sjajna.
Dodajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Lagano promiješajte špatulom dok se sastojci ne sjedine.
Ubaci mini M&M bombone i čokoladne kapljice. Lagano promiješajte da se ravnomjerno rasporede u tijestu.
Oblikujte tijesto u jednake kuglice. Po želji, na vrh svake kuglice dodajte još malo M&M bombona i čokolade za dekoraciju.
Stavite kuglice tijesta u frižider na 30 minuta da se stegnu.
Zagrijte rernu na 190°C. Pecite kekse oko 10 minuta, dok rubovi ne postanu zlatni, a sredina ostane blago mekana.
Odmah nakon pečenja, možete preko svakog keksa staviti okrugli kalup ili čašu i lagano ga zakrenuti kako bi dobili savršen oblik.
Ostavite kekse da se kratko ohlade na plehu, a zatim ih prebacite na rešetku. Poslužite tople ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
FAQs
Kako da keksi ostanu mekani i nakon nekoliko dana?
Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Možete dodati i komadić hljeba u posudu da zadrže vlagu.
Mogu li zamijeniti M&M bombone nečim drugim?
Da, možete koristiti sjeckanu čokoladu, orahe ili druge vrste čokoladnih bombona.
Zašto je važno hladiti tijesto prije pečenja?
Hlađenje pomaže da se keksi ne razliju previše i dobiju lijep, deblji oblik.
Mogu li zamrznuti tijesto za kasnije?
Možete. Oblikujte kuglice i zamrznite ih. Prije pečenja ih samo ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.
Kako da dobijem savršeno okrugle kekse?
Odmah nakon pečenja koristite čašu ili kalup i lagano oblikujte kekse dok su još topli.