Ovaj preukusni pečeni Oreo cheesecake pravo je uživanje – s hrskavom Oreo podlogom, baršunasto glatkim kremastim filom punim komadića keksa, te bogatim preljevom od Nutelle, šlagom i dodatnim Oreo keksima na vrhu.
Iako izgleda vrlo impresivno, iznenađujuće ga je lako pripremiti, a savršen je za posebne prilike. Svaki zalogaj donosi idealan spoj bogate kremaste teksture i lagane hrskavosti. Ovo je desert koji možete pripremiti unaprijed – i koji uvijek nestane brže nego što očekujete! Savršen izbor za rođendane, večere s društvom ili bilo koju priliku koju želite obilježiti nečim posebnim.
Priprema počinje neodoljivom podlogom od Oreo keksa i maslaca, koja se pažljivo utisne u kalup. Zatim se puni nevjerovatno glatkim i kremastim cheesecake filom. Nakon pečenja do savršene, baršunaste teksture, kolač se ukrašava Nutellom, šlagom, dodatnim Oreo keksima i posipom od mrvica keksa za savršen završni izgled. Svaki komad je savršeno balansiran – bogat, ali lagan, s ugodnom hrskavošću iz podloge.
Ako vam se sviđa ovaj recept, vjerujemo da ćete uživati i u drugim slasticama poput: Oreo cheesecakea bez pečenja, Oreo churrosa, Nutella Oreo cheesecakea (bez pečenja), čokoladnog Oreo cheesecakea bez pečenja, Oreo cheesecake kocki, Oreo palačinki u rolnicama i Oreo sladoled sendviča.
Sastojci
Oreo podloga:
- 300 g Oreo keksa (samo keksi, bez kreme)
- 75 g maslaca
Cheesecake fil:
- 450 g krem sira
- 200 g slatkog vrhnja (35%)
- Oreo krema (iz keksa)
- 150 g šećera u prahu
- 3 jaja
- 40 g gustina
- 12 Oreo keksa
Za dekoraciju:
- 150 g Nutelle
- šlag
- 1 zdrobljeni Oreo
- 6 cijelih Oreo keksa
Priprema
Podloga:
- Razdvojite Oreo kekse i ostavite kremu sa strane za kasnije.
- Čokoladne kekse usitnite u fine mrvice pomoću blendera ili valjka.
- Pomiješajte mrvice s otopljenim maslacem dok ne dobijete teksturu mokrog pijeska.
- Smjesu čvrsto utisnite u kalup (dno i stranice).
- Stavite u zamrzivač na 15 minuta da se stegne.
Cheesecake fil:
- U manjoj posudi pomiješajte slatko vrhnje i gustin (dodajte gustin u 2–3 navrata uz stalno miješanje dok ne bude bez grudvica). Ostavite sa strane.
- U velikoj posudi izmiksajte krem sir sobne temperature dok ne postane potpuno gladak.
- Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miksajući nakon svakog dodavanja.
- Prosijte šećer u prahu i umiješajte u smjesu.
- Oreo kremu koju ste odvojili zagrijte u mikrovalnoj oko 20 sekundi da se otopi.
- U otopljenu kremu dodajte malo cheesecake smjese (temperiranje), pa zatim sve sjedinite s ostatkom fila.
- Dodajte smjesu vrhnja i gustina te dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
- Nasjeckajte Oreo kekse i lagano ih umiješajte u fil.
Pečenje:
- Zagrijte rernu na 180°C.
- Ulijte fil u ohlađenu podlogu i poravnajte površinu.
- Pecite oko 50 minuta – rubovi trebaju biti čvrsti, a sredina lagano podrhtavati.
- Isključite rernu i ostavite kolač unutra 30 minuta sa zatvorenim vratima.
- Zatim malo odškrinite vrata rerne i ostavite još 30 minuta.
- Izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
- Stavite u frižider najmanje 4 sata, idealno preko noći.
Dekoracija:
Ukrasite kolač preljevom od Nutelle, šlagom, cijelim Oreo keksima i mrvicama Oreo keksa.
FAQs
Koliko dugo treba hladiti cheesecake prije serviranja?
Najmanje 4 sata, ali najbolje preko noći kako bi se potpuno stegao i dobio idealnu teksturu.
Mogu li koristiti drugi keks umjesto Oreo?
Može, ali Oreo daje prepoznatljiv okus. Alternativa su čokoladni keksi slične teksture.
Kako spriječiti pucanje cheesecakea?
Važno je da se hladi postepeno u rerni i da se ne prepeče – sredina treba ostati lagano drhtava.
Može li se ovaj cheesecake zamrznuti?
Da, može se zamrznuti bez dekoracije i čuvati do 1 mjesec. Prije serviranja odmrznuti u frižideru.
Da li je obavezna Nutella za dekoraciju?
Nije – možete koristiti čokoladni ganache, karamel ili voćni preljev po želji.
