Ovaj kremasti proteinski cheesecake od pistacija označava početak nove serije na našoj stranici: visokoproteinski deserti. Recept je izuzetno jednostavan za pripremu, bogat intenzivnim okusom pistacija i pun proteina. Ukupno sadrži 214,5 grama proteina, što iznosi oko 26,8 grama po jednoj kriški.
Ovo je savršen cheesecake od pistacija za sve ljubitelje fitnessa, posebno za one koji žele lako dostići svoj dnevni unos proteina. Uz ovu jednostavnu i ukusnu poslasticu, postizanje ciljeva postaje puno lakše i ugodnije! Priprema se od blendanog svježeg sira, mlijeka u prahu, proteinskog praha, grčkog jogurta, jaja, pistacija namaza i šećera – prava kombinacija sastojaka bogatih proteinima.
Sastojci
Podloga
- 250 g digestive keksa
- 65 g otopljenog maslaca
Cheesecake smjesa
- 500 g svježeg sira (cottage cheese)
- 30 g mlijeka u prahu
- 350 g pistacija namaza (50% pistacija)
- 3 jaja
- 100 g kristal šećera
- 1 i 1/2 mjerica proteinskog praha (45 g)
- 145 g grčkog jogurta
Za dekoraciju
- 150 g pistacija namaza (50% pistacija)
- 50 g slanih pistacija
Priprema
Zagrijte rernu na 180°C. Usitnite digestive kekse (ili bilo koje proteinske kekse koje imate) u sitne mrvice pomoću blendera ili tako što ćete ih staviti u vrećicu i usitniti valjkom.
Pomiješajte usitnjene kekse s otopljenim maslacem dok ne dobijete teksturu mokrog pijeska. Smjesu utisnite u kalup, blago podižući i uz rubove. Pecite 7 minuta u zagrijanoj rerni.
Izblendajte svježi sir dok ne postane potpuno gladak. Prebacite ga u veću zdjelu i pomiješajte s pistacija namazom.
Dodajte mlijeko u prahu i proteinski prah, pa dobro izmiješajte. Zatim dodajte jaja jedno po jedno, miješajući nakon svakog dodavanja. Na kraju umiješajte grčki jogurt i šećer.
Ako smjesa nije potpuno glatka, možete je još jednom kratko izblendati. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup.
Pecite na 180°C oko 55 minuta, zatim ugasite rernu i ostavite cheesecake unutra još 30 minuta. Nakon toga ga ostavite da se hladi i stegne oko 4 sata (neće biti potpuno čvrst odmah).
Na kraju ukrasite otopljenim pistacija namazom i sjeckanim slanim pistacijama. Prijatno!