Ovaj cheesecake s kikiriki maslacem je nevjerovatno ukusan i kremast, sa savršenom, baršunastom teksturom. Radi se o jednostavnom i laganom receptu koji ipak djeluje elegantno. Sadrži savršenu podlogu od keksa, predivno glatku kremu, bogati sloj kikiriki maslaca u sredini, a sve je upotpunjeno ukusnim čokoladnim prelivom.
Sastojci
Podloga:
- 200 g keksa
- 45 g otopljenog maslaca
- 40 g čokoladnih kapljica
- 2 kašike Nutelle (za premaz preko podloge)
Cheesecake krema:
- 500 g krem sira
- 200 g kikiriki maslaca (glatki)
- 50 g šećera u prahu (prilagoditi količinu ovisno o slatkoći kikiriki maslaca)
- 200 g slatkog vrhnja za šlag (35% masti)
Srednji sloj:
- 100 g kikiriki maslaca (glatki)
Dekoracija:
- 150 g Nutelle
- 50 g usitnjenog kikirikija
Priprema
Podloga:
Sameljite kekse u blenderu ili sjeckalici, pa ih pomiješajte s otopljenim maslacem. Dodajte čokoladne kapljice. Smjesu utisnite u kalup pomoću čaše, kašike ili rukama. Stavite u zamrzivač da se stegne.
Krema od sira i kikirikija:
U zdjeli pomiješajte krem sir sobne temperature s kikiriki maslacem dok ne dobijete glatku smjesu.
Umutite vrhnje:
U drugoj zdjeli umutite slatko vrhnje sa šećerom dok ne dobijete mekane vrhove. Ako imate mikser, koristite ga da ubrzate proces.
Spajanje smjese:
Lagano umiješajte umućeno vrhnje u smjesu s krem sirom u dva navrata, koristeći špatulu. Nemojte previše miješati.
Sastavljanje kolača:
Na podlogu premažite Nutellu ili otopljenu čokoladu. Zatim dodajte polovinu kreme i poravnajte. Dodajte sloj kikiriki maslaca (blago zagrijanog da se lakše razmazuje) i pažljivo ga rasporedite.
Hlađenje:
Dodajte ostatak kreme i poravnajte. Stavite u frižider da se hladi najmanje 8 sati, a idealno preko noći.
Dekoracija:
Prelijte Nutellom preko vrha i pospite usitnjenim kikirikijem sa strane. Poslužite i uživajte!
Napomene
Najbolji savjeti za ovaj no-bake cheesecake s kikiriki maslacem:
- Nemojte previše umutiti vrhnje: Dovoljno je da dobijete mekane vrhove. Kasnije će se dodatno učvrstiti prilikom miješanja.
- Sastojci sobne temperature: Krem sir i kikiriki maslac trebaju biti na sobnoj temperaturi. Ako je kikiriki maslac razdvojen, dobro ga promiješajte ili kratko zagrijte.
- Hladna i suha zdjela: Posuda za mućenje vrhnja treba biti hladna i suha. Također, vrhnje mora imati najmanje 35% masti.
- Vrijeme hlađenja: Ostavite cheesecake u frižideru najmanje 8 sati. Ako ga izvadite prerano, neće se dovoljno stegnuti i može se raspasti.