Ovo je najbolji copycat recept za Crumbl KitKat keks, savršen za sve koji žude za Crumbl kolačićima, ali ih nemaju u svojoj zemlji ili ih žele napraviti kod kuće. Ovi ukusni, mekani i sočni keksi su nevjerovatno dobri – puni su komadića KitKata, premazani čokoladnim namazom i dodatno ukrašeni još jednim slojem KitKat čokolade.
Sastojci
Keksi:
- 100 g otopljenog maslaca
- 70 g smeđeg šećera
- 40 g bijelog (kristal) šećera
- 1 žumanjak
- 160 g glatkog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 90 g KitKat čokolade (oko 2 pakovanja)
Za dekoraciju:
- 2 kašike Nutella namaza
- 25 g KitKat čokolade
Priprema
- Pomiješaj suhe sastojke
U jednoj zdjeli pomiješaj brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu dok se potpuno ne sjedine. - Pomiješaj mokre sastojke
Otopi maslac, pa ga u drugoj zdjeli pomiješaj sa smeđim i bijelim šećerom. Kada se sjedini, dodaj žumanjak i dobro izmiješaj. - Spoji smjese
Dodaj suhe sastojke u smjesu s maslacem i miješaj samo dok se ne sjedini. Nasjeckaj KitKat i umiješaj u tijesto. - Oblikovanje tijesta
Kašikom za sladoled ili kolače oblikuj kuglice tijesta, stavi ih na tacnu i ostavi u zamrzivaču 45 minuta do 1 sat. - Pečenje
Zagrij rernu na 180°C. Stavi ohlađene kuglice na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između njih. Peci 8–10 minuta. Dok su keksi još topli, pomoću okruglog kalupa lagano ih oblikuj u savršene krugove. - Dekoracija
Prelij kekse otopljenom Nutellom i pospi nasjeckanim KitKat komadićima. Uživaj!
Savjeti
- Nemoj previše miješati smjesu – miješaj samo dok se sastojci spoje kako bi keksi ostali mekani.
- Obavezno ohladi tijesto – ako nije dovoljno hladno, keksi će se previše raširiti tokom pečenja.
- Za bogatiji okus, možeš lagano prepeći (karamelizirati) maslac prije korištenja.
- Nakon pečenja, koristi kalup za kekse malo veći od samog keksa i lagano ga zavrti da dobiješ savršen oblik. Ako su previsoki, možeš ih blago pritisnuti da budu tanji.