Cheesecake s borovnicama (bez pečenja)

Kremasti cheesecake s borovnicama bez pečenja – savršen ljetni desert gotov bez rerne!

📝 Sastojci

Podloga:

• 90 g digestiv keksa
• 45 g otopljenog maslaca

Pire od borovnica:

• 80 g borovnica
• 30 g šećera
• 1 kašičica limunovog soka
• prstohvat soli

Krema:

• 200 g krem sira
• 30 g šećera
• 70 g grčkog jogurta (bez šećera)
• 2 kašičice limunovog soka

Ostalo:

• 9 g želatine u prahu
• 30 ml hladne vode
• 175 ml slatkog vrhnja
• 30 g šećera

👩‍🍳 Priprema

1. Podloga:
   • Sameljite kekse i pomiješajte s otopljenim maslacem.
   • Utisnite smjesu u kalup i poravnajte.
   • Stavite u frižider da se stegne.
2. Pire od borovnica:
   • U šerpi zagrijte borovnice, šećer, limunov sok i prstohvat soli.
   • Kuhajte nekoliko minuta dok ne omekša.
   • Izblendajte u pire i ostavite da se ohladi.
3. Krema:
   • Umutite krem sir sa šećerom.
   • Dodajte jogurt i limunov sok pa sve dobro sjedinite.
   • Umiješajte ohlađeni pire od borovnica.
4. Želatina:
   • Pomiješajte želatinu s hladnom vodom i ostavite da nabubri.
   • Lagano je zagrijte dok se ne otopi (ne smije prokuhati).
   • Umiješajte u kremu.
5. Slatko vrhnje:
   • Umutite vrhnje sa šećerom u čvrst šlag.
   • Lagano ga umiješajte u kremu.
6. Slaganje:
   • Izlijte smjesu preko podloge.
   • Poravnajte i po želji dekorišite.
7. Hlađenje:
   • Ostavite u frižideru najmanje 4 sata (idealno preko noći).