Sastojci (kalup 32 × 22 cm):
- 250 g oštrog brašna
- 40 g kakaa
- 150 g šećera
- prstohvat soli
- 1,5 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica arome vanilije
- 3 kašike pekmeza po želji
- 100 ml ulja
- 250 ml mineralne vode
- 150 g nasjeckane čokolade za kuhanje
- 350 g višanja
Priprema:
U većoj zdjeli pomiješaj brašno, kakao, šećer, so i sodu bikarbonu.
Dodaj aromu vanilije, pekmez, ulje i mineralnu vodu, pa sve dobro izmiješaj dok ne dobiješ glatku smjesu bez grudvica.
Na kraju lagano umiješaj nasjeckanu čokoladu.
Smjesu izlij u pleh obložen papirom za pečenje i poravnaj.
Po vrhu rasporedi višnje. Ako koristiš smrznute, prvo ih odmrzni i dobro ocijedi.
Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta.
Kolač treba ostati blago sočan u sredini, poput brownieja.
Ohladi ga na sobnoj temperaturi, zatim nareži na kocke.
Po želji pospi šećerom u prahu i posluži.