Ova čokoladna mousse torta je savršen spoj mekanog biskvita i lagane, bogate čokoladne kreme. Sočna, kremasta i elegantna — idealna za posebne prilike, ali i kad želiš nešto baš fino bez previše komplikacije.
🟤 Sastojci
Za sirup:
- 150 ml mlijeka
- 50 g šećera
- 1 kašika kakaa
Za biskvit:
- 125 g brašna
- 20 g kakaa
- 70 g šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 60 ml ulja
- 2 jaja
- 120 ml mlijeka
Za mousse kremu:
- 130 ml mlijeka
- 2 žumanca
- 160 g tamne čokolade
- 250 ml vrhnja za šlag
👩🍳 Priprema
1. Sirup
U manjoj šerpi pomiješajte mlijeko, šećer i kakao.
Kratko prokuhajte i ostavite da se ohladi.
2. Biskvit
Zagrijte rernu na 170°C.
U zdjeli umutite jaja sa šećerom. Dodajte ulje, mlijeko i prstohvat soli, pa sve sjedinite.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa dodajte u smjesu.
Izlijte u kalup (oko 20 cm) i pecite oko 15 minuta.
Kada je pečen, odmah ga prelijte pripremljenim sirupom i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Mousse krema
U šerpi pomiješajte žumanca i mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne (kao lagani krem).
Prelijte preko nasjeckane čokolade i miješajte dok se ne otopi.
Umutite hladno vrhnje za šlag, pa ga lagano umiješajte u čokoladnu smjesu.
4. Završetak
Kremu rasporedite preko ohlađenog biskvita.
Stavite tortu u frižider najmanje preko noći da se stegne.
💡 Savjeti
- Koristite kvalitetnu tamnu čokoladu za najbolji okus
- Krema treba biti mlaka prije dodavanja šlaga
- Najbolja je nakon što odstoji preko noći