Kremasti cheesecake s nježnom vanilijom i bogatim čokoladnim slojem
📝 Sastojci:
Za kremu:
- Vanilija
- 2 jaja
- 80 g čokoladnog namaza (npr. Nutella)
- Krem sir (po želji, cca 400–500 g)
- Slatko vrhnje
- Šećer
Za podlogu:
- Mljeveni keksi
- Maslac (otopljeni)
Za ganache:
- 100 g čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
👩🍳 Priprema:
1. Priprema podloge:
Pomiješajte mljevene kekse s otopljenim maslacem i utisnite u kalup kao podlogu. Poravnajte i ostavite u frižider dok pripremate kremu.
2. Priprema kreme:
U zdjeli pomiješajte krem sir, slatko vrhnje i šećer dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte vaniliju, zatim jaja jedno po jedno, lagano miješajući.
3. Čokoladni dio:
Odvojite otprilike polovinu smjese i u nju dodajte čokoladni namaz. Dobro izmiješajte dok ne postane potpuno homogeno.
4. Slaganje:
Na podlogu od keksa naizmjenično sipajte bijelu i čokoladnu smjesu kako biste dobili mramorni efekt.
5. Pečenje:
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 150°C oko 40–50 minuta. Sredina treba ostati blago drhtava.
6. Hlađenje:
Ostavite cheesecake da se potpuno ohladi, zatim ga stavite u frižider preko noći prije vađenja iz kalupa.
7. Ganache:
Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, pa ga prelijte preko čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
8. Završni sloj:
Ganache prelijte preko ohlađenog cheesecakea i ravnomjerno rasporedite.