📝 Sastojci za palačinke:
- 2 jaja
- 2 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 ml mlijeka
- 150 g brašna
- 2 pune kašike kakaa
- 1 kašika ulja
- prstohvat soli
- (po želji) 50 ml mineralne vode za dodatnu mekoću
🍮 Krema od vanilije:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 4 kašike šećera
- 100 g maslaca ili margarina
🍫 Dodatno:
- 2–3 kašike kakaa
- šećer u prahu za posipanje
- (po želji) čokoladni namaz ili rendana čokolada
👩🍳 Detaljna priprema:
1. Savršene kakao palačinke
Umuti jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodaj mlijeko i dobro promiješaj.
Posebno pomiješaj brašno, kakao i so pa postepeno dodaj u smjesu da ne nastanu grudvice.
Na kraju dodaj ulje (i mineralnu vodu ako koristiš).
👉 Smjesa treba biti glatka, srednje rijetka – ako je pregusta, dodaj još malo mlijeka.
Peci na dobro zagrijanoj tavi (bez puno ulja), svaku palačinku oko 1 minut sa svake strane.
Drži ih pokrivene da ostanu mekane.
2. Kremasta vanilija fil
U malo mlijeka razmuti puding i šećer.
Ostatak mlijeka zagrij do ključanja pa dodaj smjesu i kuhaj uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
👉 Važno: miješaj stalno da krema bude glatka bez grudvica.
Kad se malo prohladi (topla, ne vruća), dodaj maslac i dobro izmiksaj da postane svilenkasta.
3. Čokoladni sloj (opcionalno, ali TOP 🔥)
Podijeli kremu na dva dijela:
- u jedan dio dodaj kakao i promiješaj
- drugi ostavi kao vaniliju
Dobiješ dupli kremasti efekat 😍
4. Slaganje palačinki
Na svaku palačinku:
- prvo namaži sloj vanilija kreme
- zatim malo kakao kreme
- (po želji) dodaj čokoladni namaz
Zarolaj ili preklopi.
✨ Završni dodir:
- pospi kakaom ili šećerom u prahu
- možeš dodati i malo rendane čokolade ili preliti čokoladnim preljevom
😍 Savjeti da uspije savršeno:
- Smjesu za palačinke ostavi 10–15 min da odmori
- Ne prepeci palačinke – ostaju mekše
- Krema će se dodatno zgusnuti kad se ohladi
- Ako voliš jače čokoladno, dodaj više kakaa u smjesu