Opis
Ovaj kolač inspirisan je tradicionalnim tufahijama i kombinuje jabuke, orahe i kremu od vanilije u slojevitom obliku.
Sastojci
Za sloj jabuka:
- jabuke
Za biskvit:
- jaja
- šećer
- brašno
- prašak za pecivo
Za sloj od oraha:
- mljeveni orasi
- med
Za kremu:
- puding od vanilije
- mlijeko
- slatko vrhnje
Priprema
Prvo pripremiti jabuke – oguliti ih, narezati na tanke kriške i rasporediti u kalup. Tokom pečenja jabuke omekšaju i daju kolaču prirodnu sočnost.
Zatim pripremiti biskvit tako što se umute jaja sa šećerom, dodaju brašno i prašak za pecivo, pa se smjesa izlije preko jabuka.
Kolač peći dok biskvit ne porumeni i postane mekan. Nakon pečenja, kolač se okreće tako da sloj jabuka bude gore.
Na ohlađen kolač dodaje se sloj od mljevenih oraha pomiješanih s medom, koji daje bogat i aromatičan okus.
Na kraju se priprema krema od vanilije (puding + slatko vrhnje), koja se nanosi preko kolača i povezuje sve slojeve u jednu cjelinu.
Posluživanje
Kolač dobro ohladiti prije serviranja kako bi se slojevi lijepo stegli. Svaki komad sadrži kombinaciju jabuka, biskvita, oraha i kreme.