Sastojci
Za biskvit:
- 2 i 1/2 šolje brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1 šolja putera (omekšanog)
- 1 i 3/4 šolje šećera
- 4 jaja
- 1 kašika ekstrakta vanilije
- 1 šolja mlijeka
Za puding kremu:
- 2 šolje hladnog mlijeka
- 1 puding od vanilije (instant)
- 1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mlijeka
- 1 šolja umućenog šlaga
Za slaganje:
- 3–4 zrele banane
- 1 pakovanje vanilija vafla (oblatni)
- 1 šolja šlaga (za završni sloj)
Priprema
Rernu zagrijati na 175°C i pripremiti kalupe (namastiti i obložiti papirom).
U jednoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo i so.
U drugoj posudi umutiti puter i šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Dodavati jaja jedno po jedno, pa umiješati vaniliju.
Naizmjenično dodavati suhe sastojke i mlijeko, miješajući dok se ne dobije glatka smjesa.
Smjesu rasporediti u kalupe i peći 25–30 minuta. Ostaviti biskvit da se potpuno ohladi.
Za kremu, umutiti mlijeko, puding i kondenzovano mlijeko dok se ne zgusne, zatim dodati umućeni šlag i lagano sjediniti.
Kolač slagati u slojevima:
biskvit → puding krema → banane → vafli.
Ponoviti slojeve i završiti šlagom na vrhu.
Kolač staviti u frižider najmanje 2–3 sata prije posluživanja.
Savjeti
- Koristite zrele banane za bolji ukus
- Ne sastavljajte prerano da vafli ne omekšaju previše
- Po želji dodajte čokoladu, karamel ili jagode