Sastojci
Biskvit:
- 1 i 3/4 šolje (220 g) brašna
- 1 i 1/2 šolje (300 g) šećera
- 3/4 šolje (75 g) kakaa
- 1 i 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1 i 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 2 jaja (sobne temperature)
- 1 šolja (240 ml) mlijeka
- 1/2 šolje (120 ml) ulja
- 2 kašičice ekstrakta vanilije
- 1 šolja (240 ml) vruće kafe ili vode
Čokoladna glazura:
- 1 šolja (225 g) maslaca (omekšanog)
- 3 šolje šećera u prahu
- 1/2 šolje kakaa
- 1/2 šolje (120 ml) mlijeka ili vrhnja
- 1 kašičica vanilije
Priprema
Rernu zagrijati na 180°C i pripremiti dva okrugla kalupa (podmazati i obložiti papirom).
U velikoj posudi pomiješati brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
Dodati jaja, mlijeko, ulje i vaniliju, pa miksati dok smjesa ne postane glatka.
Polako dodavati vruću kafu (ili vodu) i lagano promiješati. Smjesa će biti rjeđa – to je normalno i daje sočnost kolaču.
Smjesu rasporediti u kalupe i peći 30–35 minuta. Provjeriti čačkalicom da li je pečeno.
Ostaviti biskvite da se potpuno ohlade.
Za glazuru umutiti maslac dok ne postane kremast. Dodati šećer u prahu i kakao, pa postepeno dodavati mlijeko i vaniliju dok ne dobijete glatku kremu.
Slaganje
Na prvi biskvit nanijeti sloj glazure, prekriti drugim biskvitom, pa premazati cijelu tortu (vrh i strane).
Savjeti
- Koristite kafu umjesto vode za intenzivniji čokoladni okus
- Ne prepeći biskvit da ostane mekan i sočan
- Sastojci neka budu sobne temperature za bolju teksturu