Sastojci za 16 ružica:
- 500 g smrznutog lisnatog tijesta
ili 2 pakovanja već razvaljanog tijesta od 275 g - pekmez od breskvi
- 4 breskve ili nektarine
- malo brašna za razvijanje
- maslac ili margarin za podmazivanje kalupa
- šećer u prahu po želji
Priprema:
Breskve operite i narežite na što tanje kriške. Pripremite pekmez od breskvi, jer će vam trebati po jedna kašičica za svaku ružicu.
Odleđeno lisnato tijesto razvijte na pobrašnjenoj površini u pravougaonik dimenzija oko 40×25 cm. Ako koristite već razvaljano tijesto, samo ga odmotajte.
Tijesto izrežite na 8 traka, tako da svaka bude široka oko 5 cm i duga oko 25 cm.
Donji dio svake trake premažite kašičicom pekmeza. Na gornji dio trake poredajte kriške breskvi tako da se malo preklapaju.
Donji dio tijesta preklopite preko breskvi, ali tako da breskve malo vire van. Lagano pritisnite prstima da se tijesto zalijepi.
Svaku traku pažljivo urolajte u oblik ružice. Isti postupak ponovite i s drugim komadom tijesta.
Ružice slažite u dobro podmazan kalup za mafine.
Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 10-15 minuta, dok lijepo ne porumene. Ako breskve počnu previše tamniti, prekrijte kalup alu folijom i nastavite peći.
Pečene ružice ostavite oko 5 minuta u kalupu, zatim ih pažljivo izvadite pomoću nožića ili viljuške.
Po želji pospite šećerom u prahu.