Mileram pita sa jagodama 🍓

(kalup 26–28 cm)

Sastojci:

Prhko tijesto:

• 100 g maslaca
• 80 g šećera
• prstohvat soli
• 1 vanilin šećer
• 1 jaje
• 220 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Fil:

• 300 ml mlijeka
• 120 g šećera
• 1 burbon vanilin šećer
• 1 puding od vanilije
• 400 g milerama
• 250 g mascarpone sira
• 1 jaje

Još:

• 400 g jagoda
• 2 kašike gustina
• 1 kašika šećera

---

Priprema:

Tijesto:
U posudi pomiješati omekšali maslac, šećer, so, vanilin šećer i jaje. Dodati brašno i prašak za pecivo pa zamijesiti glatko tijesto.

Formirati disk, zamotati u foliju i staviti u frižider na 30 minuta.

Fil:
U malo mlijeka razmutiti puding. Ostatak mlijeka zagrijati sa šećerom i vanilin šećerom do vrenja, zatim dodati puding i kuhati dok se ne zgusne.

U vruć puding dodati mileram i izmiksati. Dodati mascarpone i ponovo izmiksati, pa na kraju umiješati jaje. Ostaviti sa strane.

Jagode oprati, narezati i pomiješati sa gustinom.

---

Slaganje:

Ohlađeno tijesto razvući u krug i prebaciti u kalup tako da pokrije dno i stranice (oko 3 cm visine).

Sipati fil i poravnati. Preko rasporediti jagode.

Od ostatka tijesta napraviti ukrase po želji i staviti preko pite. Pospite malo šećera.

---

Pečenje:

Peći u zagrijanoj rerni na 170°C oko 60–70 minuta.

Nakon pečenja fil će biti mekan u sredini, ali će se stegnuti hlađenjem.

Pitu prvo ohladiti na sobnoj temperaturi, zatim u frižideru (najbolje preko noći).

Po želji posuti šećerom u prahu i poslužiti.