Sastojci:
Biskvit:
- 8 bjelanaca
- 8 kašika šećera
- 250 g mljevenih ili sjeckanih oraha
- 3 kašike brašna
- 1 kašika kakaa
Fil:
- 8 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g maslaca
- 200 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer i još dobro umutiti.
Kada je snijeg čvrst, dodati mljevene orahe, brašno i kakao, pa lagano promiješati špatulom.
Smjesu sipati u pleh i peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok biskvit ne porumeni.
Fil:
Žumanca, šećer i vanilin šećer dobro umutiti, pa kuhati na pari dok se ne dobije gusta krema.
Kremu ohladiti, zatim dodati umućeni maslac i dobro sjediniti.
Fil premazati preko ohlađenog biskvita.
Na kraju kolač preliti čokoladnom glazurom i ostaviti da se stegne.