Sastojci za podlogu:
- 4 bjelanjka
- 3 žlice šećera
- 1 žlica ulja
- 3 žlice brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1 dcl mlijeka za preliti biskvit
Sastojci za kremu:
- 4 žumanjka
- 130 g šećera
- 4 dcl mlijeka
- 20 g želatine u prahu
- 500 ml slatkog vrhnja
- jagode po želji
- 1 crveni preljev za torte
Priprema:
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, pa postupno dodavati šećer. Dodati ulje i kratko umutiti. Brašno i prašak za pecivo prosijati, pa lagano umiješati špatulom.
Smjesu izliti u kalup promjera 26 cm obložen papirom za pečenje. Peći oko 20 minuta na 180°C. Vruć biskvit preliti hladnim mlijekom i ostaviti da se ohladi.
Za kremu umutiti žumanjke sa šećerom, pa ih uliti u kipuće mlijeko. Kratko promiješati i skloniti s vatre. Želatinu pripremiti prema uputama s vrećice, dodati u vruću smjesu i dobro sjediniti. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Umutiti slatko vrhnje, pa ga sjediniti s ohlađenom kremom od žumanjaka.
Ohlađenu koru staviti na podmetač i oko nje staviti obruč kalupa. Premazati polovinom kreme, dodati sitno nasjeckane jagode, zatim rasporediti ostatak kreme. Po vrhu dodati još jagoda.
Preljev za torte pripremiti prema uputama s vrećice i preliti preko jagoda. Tortu ostaviti preko noći u hladnjaku da se dobro stegne.
