Kremast, čokoladan i bogat cheesecake s okusom Kinder čokoladica. Savršen je za sve koji vole brze, efektne kolače bez pečenja.
Sastojci za kalup 20 cm
Kinder obruč:
- 31 Kinder čokoladica
Keks podloga:
- 250 g kakao keksa
- 95 g maslaca 82%
Krema:
- 510 g krem sira tipa Philadelphia
- 340 g mascarpone sira
- 230 g Kinder čokoladica
- 75 g mliječne čokolade
Čokoladna glazura:
- 100 g mliječne čokolade
- 50 g tamne čokolade 64%
- 100 g vrhnja za šlag 36%
Glazura od bijele čokolade:
- 220 g bijele čokolade
- 150 g vrhnja za šlag 36%
Priprema
Kinder čokoladice poredajte uz unutrašnju stranu obruča kalupa. Trebat će vam oko 31 čokoladica.
Kakao kekse sameljite u blenderu. Maslac otopite, dodajte ga u kekse i dobro promiješajte. Smjesu prebacite u kalup, ravnomjerno rasporedite i dobro utisnite kako biste dobili čvrstu podlogu.
Krem sir i mascarpone stavite u posudu, kratko izmiksajte dok se ne sjedine, pa ostavite na sobnoj temperaturi da malo omekšaju.
Kinder čokoladice i mliječnu čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj, zatim ostavite da se malo prohladi. Ohlađenu čokoladu dodajte u sirnu kremu i kratko izmiksajte, samo dok se sastojci ne povežu.
Kremu sipajte preko keks podloge, poravnajte i stavite u frižider da se stegne.
Za čokoladnu glazuru otopite mliječnu čokoladu, tamnu čokoladu i vrhnje za šlag. Prelijte preko ohlađenog cheesecakea i vratite u frižider.
Za bijelu glazuru otopite bijelu čokoladu s vrhnjem za šlag. Prelijte preko tamne čokoladne glazure i ponovo stavite u frižider dok se kolač potpuno ne stegne.
Prije posluživanja pažljivo skinite obruč kalupa i režite na komade.
Napomena
Cheesecake je najbolje ostaviti u frižideru nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi se lijepo stegao i imao savršenu kremastu teksturu.