Lagana, kremasta i preukusna torta bez jaja, sa mekanim čokoladnim biskvitom i bogatim mousse slojem.
Biskvit
Sastojci:
- 80 g glatkog brašna
- 25 g kakaa
- 1/4 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 65 g šećera
- 60 ml mlijeka
- 35 g običnog jogurta
- 30 ml ulja
- 1/2 kašičice sirćeta
- 30 ml espresso kafe ili 1/2 kašičice instant kafe pomiješane sa vodom
Priprema:
- Zagrij rernu na 175°C.
- Kalup od 15 cm obloži papirom za pečenje.
- U jednoj posudi pomiješaj sve tečne sastojke.
- Dodaj suhe sastojke i izmiješaj dok smjesa ne postane glatka.
- Sipaj u kalup i peci 20–25 minuta.
- Ohladi potpuno.
Čokoladni mousse
Sastojci:
- 50 g tamne čokolade
- 50 ml slatkog vrhnja
- 1/2 kašičice javorovog ili kukuruznog sirupa
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
Priprema:
- Čokoladu, 50 ml vrhnja i sirup otopi kratko u mikrovalnoj ili na pari.
- Miješaj dok ne postane glatko pa ostavi nekoliko minuta da se prohladi.
- Posebno umutiti 200 ml vrhnja u srednje čvrst šlag.
- Trećinu šlaga lagano umiješaj u čokoladu.
- Dodaj ostatak šlaga i pažljivo sjedini. Nemoj previše miješati.
- Mousse rasporedi preko ohlađenog biskvita.
- Ostavi u frižideru najmanje 24 sata.
- Nakon hlađenja stavi tortu u zamrzivač oko 1 sat pa pažljivo skini obruč.
Čokoladna glazura
Sastojci:
- 50 g čokolade
- 50 ml slatkog vrhnja
Priprema:
- Otopi čokoladu i vrhnje zajedno.
- Ohladi nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.
- Prelij preko torte i ravnomjerno rasporedi.
Uživaj u savršeno kremastoj čokoladnoj torti 😍