Sastojci
Podloga:
- 150 g petit keksa
- 80 g otopljenog maslaca
Krema:
- 200 g mascarpone sira
- 280 g krem sira
- 200 ml slatke pavlake
- 50 g šećera u prahu
- 1 kašičica vanilije
- 5 Twix čokoladica, sitno nasjeckanih
- 3 kašičice San Aparta ili učvršćivača za šlag
- malo karamela po želji
Preliv:
- 150 g mliječne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Priprema
Kekse sitno samljeti pa ih pomiješati sa otopljenim maslacem.
Smjesu utisnuti u kalup obložen papirom za pečenje i staviti u frižider da se stegne.
Mascarpone, krem sir, šećer u prahu i vaniliju umutiti dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
Posebno umutiti hladnu slatku pavlaku sa San Apartom u čvrst šlag pa je lagano umiješati u kremu.
Dodati sitno nasjeckani Twix i malo karamela pa lagano promiješati.
Kremu rasporediti preko podloge i poravnati.
Cheesecake ostaviti u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Za preliv zagrijati slatku pavlaku do pred ključanje pa preliti preko nasjeckane čokolade.
Ostaviti minut pa miješati dok ne dobijete gladak i sjajan ganache.
Kada se malo prohladi, preliti preko cheesecakea.
Vratiti u frižider još oko 1 sat da se preliv stegne.
Po želji ukrasiti komadićima Twixa i karamel prelivom